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：美食健康
40歲後每10年肌肉量流失8%！2動作增肌、預防膝關節磨損
除了疾病引起的膝蓋疼痛，有許多人是長時間負重過度，膝關節不堪負荷而引起疼痛。 美國知名訓練員Jessica Smith 指出，想要緩解或預防膝蓋痛，必須針對關節周圍，以及大腿、臀部的肌肉進行強化鍛鍊。這些肌群越是強壯，膝蓋在移動時所需承受的壓力就越少。現代生活過於忙碌，使得許多人運動不足，再加上人過...
退化性關節炎患者年輕化！想預防、關鍵第一步是少吃「這個」⋯⋯
過去我們關注物品如何收納，但自從「減法生活」當道，我們終於驚覺收納不是重點，只要建立取捨原則、從根本減少物品，就不必額外多費心思，我們和居住空間的負擔自然減輕。這個道理，同樣能應用在保養膝關節上面。我們的膝關節能承載體重數倍的重量，細胞也具有自我修復的能力，然而這些都有極限，如果往身體裡堆積太多不需...
久坐膝關節更容易退化！學名醫這招，10秒幫助膝軟骨暢通
膝關節是個不穩定的關節，一個圓凸的骨頭放在一個平面的骨頭上面，用很多韌帶和軟骨來穩定它。膝蓋是人體前進時的最凸點，也是一個脆弱點，在武術裡只要踢一個人的膝蓋，他就不會走了，膝蓋也是磨損點，像輪胎一樣會磨損，一定要想辦法加強、保護它。膝力筆記1》久...
省錢又健康？自製優格成風潮，你可知道自製優格隱藏這些風險⋯⋯
你應該要知道的食事在家中自己製作優格雖然好處多多，但錯誤的調理方式將有可能造成優格受到雜菌的污染，吃下肚反而引起腸胃炎，本末倒置。吃優格不僅能促進腸胃儒動、維持腸道的健康，還能藉由其濃稠的口感來增加飽足感，平日裡買盒優格配上水果或麥片一起食用更是能大大增加其美味度。然而市面上的優格售價較貴，且有時添...
校園午餐大改造！看飲食教育如何用5個know-how從營養午餐翻轉校園
「我記得小時候每天到學校都很期待吃午餐！」日本料理研究家岡本愛回憶起日本小學校的校園午餐，露出大大的開朗笑容。但是當她到了台灣生活、甚至與灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）合作改造校園午餐菜單，她才發現，原來不是每個孩子都覺得校園午餐很美味。《食力》在2018年9月出版的季刊《一頓沒有...
年紀大如何保養關節？這樣做膝蓋痛緩解80％！
軟骨由水分、膠原蛋白、蛋白聚糖等成分組成，隨著年歲增長，關節軟骨的組成成分會日漸流失，想要改善膝關節疼痛的情形，可以從補充軟骨的組成原料開始。充足水分：滋養軟骨、潤滑關節軟骨之所以軟，正是因為含有許多水分， 軟骨水分充足的時候彈性比較好，較能承受體重及動作帶來的衝擊，但是隨著年齡增長，軟骨內的水分會...
不添加防腐劑！為什麼超商麵包的保存期限比較久？原來關鍵在這⋯⋯
你應該要知道的食事若不是依靠防腐劑的功效，為什麼超商麵包的保存期限會比較久呢？祕密就在控制其水分含量，以及採用密封包裝。台灣超商開始販售麵包的日期已不可考，但以往偏硬的口感無法被一般民眾接受，直到2002年7-11以全新的技術推出口感柔軟的「湯種麵包」，引起大眾熱烈討論，不久後全家、萊爾富隨之跟進，...
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