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：美食健康
有效把握睡眠黃金期 竟可穩血糖防高血壓
你一定碰過，明明想熬夜趕報告卻打瞌睡到早上，難得早睡卻翻來覆去、怎樣都睡不著。這是因為跟早起相比，我們無法控制入睡的時間。但可以確定的是，能輕鬆早起、睡到自然醒的人，肯定是一夜好眠的健康贏家。從早上曬太陽算起的16小時後，就會感到想睡曬太陽的另一個重要之處，就是幫我們預約了14～16小時之後，視叉上...
回春逆齡的關鍵就在「早晨」！ 名醫早上都做這些事
許多成功人士都有早起的習慣，日本「早起心身醫學研究所」所長、「晨型人」觀念先驅稅所弘亦表示，早上一小時的效率，相當於白天的三個小時。事實上不僅如此，就連健康，也跟早起大有關係。長壽的人早睡早起占9成，熬夜罹癌風險增40%從一個簡單的數字對照就可以知道：長期熬夜的人，罹患癌症風險提高40%；日本一項以...
糖稅讓英國人在2018年春天嚐不到甜頭
你應該要知道的食事 英國預計在2018年4月起針對氣泡飲品開徵糖稅，目的在於協助解決英國學童體重過重及糖分攝取過高之問題，這對於汽泡飲品業者及消費者而言皆為一大考驗，而糖稅收取及效果衡量上各機關看法不一，仍待後續研擬。英國的汽水市場將會在未來兩年內和兩年後有所調整――價格和含糖容量的調整，英國財務大...
食品有效期限與安全 未必有一定關聯
你應該要知道的食事 產品能保存多久其實沒有定律。有效日期較為嚴謹的推定方式，是可透過長期的保存試驗，考量分析微生物、營養成分、風味、色澤或質地等變化，綜合判斷儲存期間的相關變化，來決定產品合適的保存期。我不只一次看過有朋友，把剛過期一天未開封的餅乾丟到垃圾桶，明明產品是不容易變壞的食品、且看起來完...
中醫師說不能喝咖啡？
你應該要知道的食事對於咖啡，個人以中（西）醫師的身份出發，大原則是：非嚴重的各種熱性體質、中重度以上的膀胱濕熱或肝經濕熱體質，不會嚴格禁止。每天的攝取量，各式咖啡不超過兩杯（250c.c.）。不建議青少年有喝咖啡的習慣。有看過中醫的朋友們應該有很高的機會聽到以下針對咖啡的類似禁忌：「咖啡會造成濕熱...
海外菜市場見習：日本京都錦市場裡生存之道
日本京都是個迷人的城市，不論是「春賞櫻」「秋賞楓」各有不同姿色。這個古老的城市，古蹟景點非常多，讓許多人一訪再訪。所以介紹京都的旅遊指南裡，一定都有「錦市場」，因為錦市場有「京都廚房」之稱，如果沒有去哪裡逛逛，享用當地的食物，就不算去過京都。 錦市場不大，在京都市中心的商店街...
為什麼食品要有過敏原標示？
你應該要知道的食事現代食品組成多元化，或是經過複雜的加工程序，無法輕易辨識食品是否可能含有導致過敏成分，因此許多國家都已要求食品廠商在包裝食品上，清楚標示內含物是含有的過敏原成分。根據WAO（World Allergy Organization，...
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