推開巧克力色的木門，坐落在中山北路巷子裡的巧克力專飲店──「愛巧克」，從粉紫色歐洲風格外觀到內觀代表巧克力產地南洋風情的紅色牆面，所營造出的氛圍與飄散在空氣中的可可香氣，一如親手打造她的主人徐君瀅一樣，典雅大方又不失溫暖。
33歲的徐君瀅，從事電影行銷工作6年，在一次前往法國旅行途中，因為品嚐到好喝的巧克力飲品，從此改變了人生方向，一頭栽進了巧克力的世界。
「當初是因為很懷念在法國百年老店喝到的巧克力滋味，在台灣又喝不到相同口感，才會有乾脆自己開店的念頭！」身材瘦弱、說話輕柔的徐君瀅，外表看起來很像個學生，但說起巧克力，從她堅定的眼神不難感受對「愛巧克」的熱情與期待。
巧克力給我勇氣
「如果不是真心喜歡巧克力，渴望與人分享，我的個性應該去當公務員最適合。」從不進廚房、有料理恐慌症，到能夠以精確比例調配巧克力飲品，還能考取丙級烘焙執照，徐君瀅的改變全是因為巧克力，「我從來不知道作菜該加多少調味，我對料理有先天障礙，所以當很多人質疑我沒有餐飲背景、烘焙經驗，怎麼可能開一家巧克力專飲店時，我都只能回答是巧克力給了我勇氣。」