「小姐，我們現在沒有蔥油餅，要吃得先訂！但妳現在訂，最快也要1個月後才吃得到……」這！這！這！到底是哪家蔥油餅這麼「大牌」？現在訂，竟要1個月後才能吃得到這一張蔥油餅？
車水馬龍的仁愛圓環，巷弄內卻有一家安靜的秦家餅店，家庭式的小廚房因為做餅而滿室清香，三五人手動作熟悉而優雅的和麵、烙餅，完全未因忙碌而充斥吵雜的吆喝聲，相反地，緩慢的製餅步調，很難讓人與訂單超載聯想在一起。
蔥油餅可遠寄到國外
堅持傳統做麵的秦家餅店，從25年前開業至今，高齡84歲的秦奶奶每天清晨5點開始和麵，帶著女兒、一對外孫女一同在這個10坪大左右的小屋圓夢，三代同堂的樂趣，以及對傳統製餅技術的堅持，祖孫們工作之餘也快樂生活。
秦奶奶笑著說：「我們是冷水麵糰做餅，放在爐上乾烙，皮薄、乾鬆、有彈性，吃起來不油不膩，即使放涼，也不拋油、黏牙，回溫後還是很好吃。」原來，好吃的秘訣就在冷水麵糰。
冷麵、燙麵做出來的蔥油餅，到底不同在哪裡？其實，相較於坊間以燙麵麵糰揉製、現場油炸起鍋的蔥油餅，秦家餅店採用冷水麵糰，且在爐上乾烙，口感就是不一樣。