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    Smart智富月刊125期

    方世文翻轉台灣菇業生態

    科技種菇 7年營收成長20倍

    撰文者:馬自明 2008-12-30 瀏覽數:8,278
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    穿著無塵衣,戴著口罩,方世文通過殺菌室,走進一間密閉的實驗室裡,從冷凍庫拿出培養皿,仔細端詳菌種生長。這一切彷彿是生化實驗室的場景,但你恐怕很難想像,它其實是一間養菇農場。

    這座農場叫「蕈優生物科技農場」,他們所生產的自有品牌「蕈優」杏鮑菇,不但打入對飲食最講究挑剔的王品集團供應鏈,還是在太平洋百貨的高級超市裡,貴婦們指定要買回家料理的食材。估計2008年營業額將攀上1億8,000萬元的高峰。

    蕈優負責人方世文年紀才40歲出頭。22歲以前,方世文學的是電子工程,跟「菇菌」沒有半點關係,但畢業後,他卻沒有選擇到工廠當名工程師,甘心當一名「菇農」。從門外漢到專業菇農的他,竟然還能拿下2006年農委會頒發的最高榮耀「神農獎」!

    一股腦栽進 不當工程師,寧可做菇農

    「養菇是很粗重的工作,裝滿一苔(編按:指籃)菇大概18公斤,我每天都得搬幾百苔在菇寮進進出出,幾個月下來都練出6塊腹肌了!」方世文退伍後,就在岳父家的傳統菇寮幫忙,他說,種菇是「呷菇(編按:台語吃苦的諧音)」,比當兵還要累,才工作1個半月就瘦了10幾公斤。

    最反對方世文種菇的就是他自己的父親。他父親勸告他說,「你電子工程畢業,去工廠工作領的薪水比種菇高啊,而且,種菇哪來的前途啊?」但方世文對種菇的苦,卻絲毫不以為意。

    「看菇菌長大,我覺得我就是神!」方世文解釋,菇菌養成有4大要件:溫度、濕度、氧氣和光線,只要這4個條件有一點點改變,種出來的菇就會完全不一樣。方世文最大的樂趣,就是「扮演上帝」,有時拉高一點點溫度,有時降低一些濕度,看看長出來的菇,會有什麼樣意想不到的變化。

    小檔案_方世文

    出生:1967

    學歷:中州技術學院電子工程科

    經歷:進口音響業務員

    現職:蕈優生物科技農場總經理

     




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