親子廚房烘焙樂

經營親子廚房　增進情感互動

現代父母工作忙碌，親子互動較少，親子作家蔡穎卿也特別鼓勵父母經營家庭的親子廚房，爭取更多與孩子共處的時間。蔡穎卿說：「廚房是家的生活動能，一天三餐都在這準備，母親可用實際行動向孩子證明自己熱愛生活。」蔡穎卿從小在母親細心叮嚀與逐步教導中，學會親近廚事，在自己成為母親後，廚房也成了她教養兩個女兒的最佳實踐場所。

蔡穎卿認為，餐桌上可以進行很多文化交流，但有些父母總是像例行性公事般盤問孩子的一天，太過刻意反而無法達到溝通的效果。蔡穎卿和兩個女兒的親子溝通，經常是在廚房工作中隨意開啟話題，有時她在洗碗，女兒則在一旁讀詩或分享最近讀過的文章。

利用參與廚事　儲備生活能力

除了增進親子感情，蔡穎卿也相信廚房可以為孩子儲備掌握生活的能力，她說：「懂得安排廚房工作的孩子，將來工作後一定也很能幹。」例如，在廚房裡應該先洗碗，還是先洗菜？蔡穎卿認為，孩子知道答案，並不是因為媽媽這麼教，而是孩子自己在工作中體會到先把桌面清理乾淨了，才能提升工作效率，這種安排先後次序的工作邏輯不僅在廚房適用，運用在其他工作上也都能有不錯的表現。

蔡穎卿的教養成果，在她大女兒身上得到了印證，正在美國就讀大學的大女兒，除兼有一份工作，並堅持自己下廚，讓身為母親的蔡穎卿相當自豪。教孩子下廚不再是單純培養生活的基本能力，更是經營優質生活的關鍵。

相較於烹飪，烘焙因為不需動刀和用火，更適合作為親子廚房的新手入門。週末來臨時，建議大家不妨換個休閒方式，不但可以讓親子一起體會動手做的樂趣，也在吃吃喝喝之間促進了親子感情。

＊安全第一，8道要點把關

1.烘焙比烹飪更合適：由於烹飪會用到菜刀或瓦斯爐加熱，對小朋友來說難度太高，而且容易發生危險，所以親子互動建議以烘焙為主，而高溫的烤箱也要由大人來操作。