收成期
2005年：在逢甲夜市開創赤鬼牛排，其後陸續開公益店、崇德店
每間赤鬼牛排年營業額約1億元
2010年：以5.6億元轉手逢甲夜市商場
身價逾5億元
資料來源：張世仁
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1.挑蛋：每顆蛋重量介於47∼57公克之間，其餘剔除
2.煮蛋：水溫設定90℃
3.轉蛋：煮蛋時前4分鐘要不停轉動鐵籃，防止蛋白凝固不均
4.冷藏：冷藏120分鐘
5.上桌：賣相不佳者，剔除
小檔案＿張世仁
日船章魚小丸子連鎖加盟事業創辦人
赤鬼牛排創辦人
出生：1967年
學歷：嶺東工專
經歷：業務員
身價：逾5億元