Smart自學網
Smart自學網 財經好讀
MENU
最新文章
最新文章
熱門排行
今日熱門
基金
基金情報站
基金投資教學
基金大評比
基金達人
收益成長故事
債券基金
股票
熱門股點評
股票投資術
存股
ETF獲利術
達人開講
房產
好房二三事
北中南行情
房產小常識
達人開講
保險
醫療險
長期照顧險
投資型保險
意外旅平險
保險常識
達人開講
輕理財
名人沒說的事
搶救爛理財
輕鬆退休去
理財小工具
達人開講
企畫專區
自動加薪術
外幣決勝點
好生活
居家休閒
戶外逍遙
美食健康
進修充電
Smart動一動
課程好學
實體課程
直播課程
線上課程
投資家日報
精彩書摘
精彩書摘
叢書
雜誌
數位訂閱
數位訂閱
月刊訂閱
月刊訂閱
Smart 財經自學網
Smart 自學網 財經好讀
訂閱雜誌
會員登入 / 註冊
(
0
)
最新文章
最新文章
熱門排行
今日熱門
基金
基金情報站
基金投資教學
基金大評比
基金達人
收益成長故事
債券基金
股票
熱門股點評
股票投資術
存股
ETF獲利術
達人開講
房產
好房二三事
北中南行情
房產小常識
達人開講
保險
醫療險
長期照顧險
投資型保險
意外旅平險
保險常識
達人開講
輕理財
名人沒說的事
搶救爛理財
輕鬆退休去
理財小工具
達人開講
企畫專區
自動加薪術
外幣決勝點
好生活
居家休閒
戶外逍遙
美食健康
進修充電
Smart動一動
課程好學
實體課程
直播課程
線上課程
投資家日報
精彩書摘
精彩書摘
叢書
雜誌
數位訂閱
數位訂閱
Smart自學網
財經好讀
好生活
美食健康
海鮮配葡萄酒 喚醒秋天的味蕾
美食健康
秋天適合有點鮮、有點甜、有點醉
海鮮配葡萄酒 喚醒秋天的味蕾
撰文者:林二少
更新時間:2008-09-30
瀏覽數:14,315
生蠔搭配白酒,更顯清甜。
https://ism.bwnet.com.tw/STRONG>
生蠔,就是俗稱蠔的牡蠣,享有「海中牛奶」美譽,含有豐富礦物質、蛋白質以及微量元素,屬於補肝、腎之物,是許多饕家不會錯過的美味。
世界著名的生蠔產地,以法國為最佳。法國以貝隆(Belon)、吉拉多(Gillardeau)、卡貝蕾(Cabanon Special)、芬克蕾(Fine De Claire)等蠔為代表。
隨著地球暖化,歐洲愈來愈熱,高品質的生蠔愈來愈少,相反的,澳洲生蠔品質卻節節上升。新鮮生蠔無腥味,不加任何作料,開殼即刻入口是最好的品味方式,頂多再加些新鮮檸檬汁。
秋季向來以生蠔做為主打的西華飯店Toscana義大利餐廳,今年就推出澳洲塔斯馬尼亞生蠔,其優良品質是雪梨知名餐廳Tetsuya's所指定使用的蠔,入口之初一股淡淡海水清鹹襲來,口感扎實又有彈性,仔細咀嚼後,如奶油般鮮甜又濃郁的餘韻緩緩散發,後勁十足。
而在台北神旺飯店推出的法國吉拉度生蠔(芬克蕾的一種)宴中,伯品廊主廚簡承濬搭配以柳橙皮、洋蔥與青椒末、番茄醬、檸檬汁、大蒜等調配的柳橙風味醬汁,讓生蠔多了柳橙的甜美,呈現另一種果香清新。
美蟹。膏滿黃肥最甜
每到秋天,平日橫行、膏滿黃肥的螃蟹將軍們,就成了老饕們急於「征服」的對象。
若想一次將各種蟹類吃個過癮,那麼Wasabi日式自助餐廳推出的「秋蟹饗宴」,囊括軟殼蟹、秋葉蟹、旭蟹、石蟹、花蟹、三點蟹等來自日本海域及台灣東北角一帶的肥美蟹類,以運用清蒸、熱炒、涼拌、燉煮、日式燒烤、天婦羅油炸或以酒粕入菜等料理方式,呈現多文化的秋蟹美味,準能滿足想要多嘗多試、又不想傷荷包的你。
«
1
2
3
»
@ 訂閱電子報
您可能有興趣的文章
10年存100張金融股教學》每月1萬元買
生活存股術》處處都有投資機會,產業別+4
金融存股必看》壽險業光芒不再?存股族接下
從財報、4指標篩優質銀行股
存股》公開10檔熱門金融股資優生,比放定
存股名單》4條件篩選:穩定獲利且股利大方
訂閱週二電子報
訂閱
活動快訊
熱門文章排行區
「新技術準備好了!」半導體封裝再升級,看懂機會與挑戰,還加碼
00878規模超車0056、受益人數再飆高!艾蜜莉:配息+抗
00713、00731、00878…高股息ETF誰抗跌?這檔
用2個問題解決9成職場難題
首檔日股半導體00951掛牌!台新日本半導體配息、成分股、特
月刊
特刊
密技
叢書
DVD