美食健康
道地韓國美食——「高麗商行」
阿里郎上菜 堅持純韓味
撰文者：徐天麟
更新時間：2009-04-29
瀏覽數：19,127
老闆用的是跑單幫帶進來的韓國年糕，有嚼勁但不會硬（通常台式年糕比較硬些，入味程度也比韓式的略遜）， 甜不辣超香滑，有畫龍點睛的功效！
如果買回家自己做，就算不會做菜也可以料理出它的美味，之前我在拍賣網站上買過他們的辣炒年糕，就是按照說明放進鍋內煮熟就大功告成了，相當簡單！
泡菜煎餅 堅採道地韓貨 
泡菜煎餅還記得我第一次在高麗商行吃到泡菜煎餅的時候，我只能說，那是我個人吃過最好吃的泡菜煎餅了，薄薄的煎餅一片接著一片吃，我算算大概吃了2、3張餅吧！
作法感覺上很容易，就是用韓國的煎餅粉加糯米粉、炸粉，依照固定比例跟水調勻，泡菜也使用韓國進口的上選泡菜，裡面還放了肉末、香菇絲、洋蔥絲菜等。小吃部營業之後，煎餅變厚了，還是一樣可口。
海鮮煎餅 十足鮮甜海味
海鮮煎餅而最近新推出的海鮮煎餅也是好吃得驚人，在之前吃過的海鮮煎餅，大多會吃到厚厚的麵粉味，而高麗商行的煎餅卻充斥著新鮮海產的甜味，還有煎過的麵香味、蔥香味。海鮮煎餅特重蚵仔，可以說是它的靈魂！其他材料還有花枝、甜蝦、蔥、辣椒、洋蔥等，各有各的作用。
這裡的拉麵年糕也是傳統韓國料理，用的不是一般泡麵，比較像雞蛋麵吧。另外，年糕湯是韓國人在過年時吃的食物，年糕在高麗商行當然買得到，但重點是這一鍋湯的湯底相當費工，得花時間用小魚乾慢慢燉煮，一般主婦要是想節省時間，會用魚乾粉來烹煮，還會加上肉絲、海苔。
拉麵年糕最後我還要推薦「竹串甜不辣」，拿來沾店家特製的獨門醬料，非常好吃。
吃過他們家的煎餅跟年糕，要小心會上癮喔！
＊高麗商行
■ 地址：北市內江街54號1樓
■ 電話：（02）2331-5190
■ 時間：11：00∼20：30
■ 網拍商場：「韓味十足」https://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/ouscar0701
高麗商行
您可能有興趣的文章