Smart自學網
Smart自學網 財經好讀
MENU
最新文章
最新文章
熱門排行
今日熱門
基金
基金情報站
基金投資教學
基金大評比
基金達人
收益成長故事
債券基金
股票
熱門股點評
股票投資術
存股
ETF獲利術
達人開講
房產
好房二三事
北中南行情
房產小常識
達人開講
保險
醫療險
長期照顧險
投資型保險
意外旅平險
保險常識
達人開講
輕理財
名人沒說的事
搶救爛理財
輕鬆退休去
理財小工具
達人開講
企畫專區
自動加薪術
外幣決勝點
好生活
居家休閒
戶外逍遙
美食健康
進修充電
Smart動一動
課程好學
實體課程
直播課程
線上課程
投資家日報
精彩書摘
精彩書摘
叢書
雜誌
數位訂閱
數位訂閱
月刊訂閱
月刊訂閱
Smart 財經自學網
Smart 自學網 財經好讀
訂閱雜誌
會員登入 / 註冊
(
0
)
最新文章
最新文章
熱門排行
今日熱門
基金
基金情報站
基金投資教學
基金大評比
基金達人
收益成長故事
債券基金
股票
熱門股點評
股票投資術
存股
ETF獲利術
達人開講
房產
好房二三事
北中南行情
房產小常識
達人開講
保險
醫療險
長期照顧險
投資型保險
意外旅平險
保險常識
達人開講
輕理財
名人沒說的事
搶救爛理財
輕鬆退休去
理財小工具
達人開講
企畫專區
自動加薪術
外幣決勝點
好生活
居家休閒
戶外逍遙
美食健康
進修充電
Smart動一動
課程好學
實體課程
直播課程
線上課程
投資家日報
精彩書摘
精彩書摘
叢書
雜誌
數位訂閱
數位訂閱
Smart自學網
財經好讀
好生活
進修充電
一個三明治 讓他打敗同業
進修充電
同中求異,讓每月營收成長10%
一個三明治 讓他打敗同業
撰文者:許蔓蔓
更新時間:2009-06-30
瀏覽數:19,612
蔡雅惠一方面向過去實習的直營店求教,另一方面,也四處收集人們口中好吃的三明治。拿到三明治後,她先拆解三明治的層次,各層的材料和口感,觀察不同材料之間入口之後的和諧度。終於,她發現三明治好吃的祕訣在於麵包和小黃瓜。
一般業者為了縮短製作時程,會在前一晚先將小黃瓜刨絲備用,第二天早上吃起來口感偏軟,此外,因為三明治使用的吐司未經煎烤,所以柔軟度也特別重要。
有了這樣的理解後,蔡雅惠在每天早上4點開店前,開始製作小黃瓜,並且只挑選當天柔軟度最好的兩條吐司製作三明治,在製作過程中,她也格外小心不讓麵包在空氣中曝露太久,以維持食材的新鮮度,終於,成功用三明治重新招回客人。「這一條街上,就我賣的三明治最多!」蔡雅惠說。
最基本的產品,最容易被忽視,往往最難,李建忠夫妻卻從基本出發,做到最好,在競爭激烈的早餐市場,成功贏得顧客的心,也讓他們赴離島安居的日子,更近了些。
【專家建議】
台灣連鎖加盟促進協會副祕書長霜淑玲
經營早餐店有幾項事情需要格外注意
1.商圈的熟悉度
這個商圈的外食人口比率,平均所得與教育水準,適合怎樣價位的產品,人潮的動線等等都是開店前需要思考的問題。
2.嚴選加盟總部
務必挑選有品牌保證,開店成功率高的總部。
3.週轉金的準備
創業的資金要運用得當,需準備半年到1年的週轉金,應付生活所需。
4.加盟者不可躁進
早餐店雖然入業門檻低,但要考量自己的生活狀態與個性適不適合,可以先到早餐店實習了解後再做決定。
5.加盟不是萬靈藥
加盟不是買招牌就能成功,加盟者應該也要主動積極的心態經營。
«
1
2
3
»
@ 訂閱電子報
您可能有興趣的文章
一篇看懂保單節稅注意事項!理財顧問真心話
2019年報稅》用保單節稅,注意2大重點
那些年我們買過的高利保單拜拜!宣告利率調
減額繳清不需要的主約保障,會影響附約嗎?
發生車禍要賠多少錢?5大常見損害賠償一次
保戶最在意理賠速度,達人:理賠給付只要超
訂閱週二電子報
訂閱
活動快訊
熱門文章排行區
經濟部長點名「炒股」,引發熱議!雲豹能源極力澄清,市場是否埋
11月ETF配息揭曉!24檔ETF接力除息、2檔高股息ETF
00878、0056、00919…3檔百萬人氣ETF正式成形
2024年第3季 全台與七都即時房價指數分析
高股息ETF吹降息風?00878持續穩健配息!「這個價位」下
月刊
特刊
密技
叢書