美食健康
頭昏腦鈍、全身懶洋洋、腹部肥胖
夏日忌口 3步戒斷「糖中毒」
撰文者：林雅惠
更新時間：2013-08-01
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再以一般人常愛喝市售的珍珠奶茶為例，一杯700c.c.全糖，其含糖量就超過100公克，若點半糖也多達50公克。即使一天只喝一杯，但若在同一天，又再吃了幾片餅乾和有勾芡醬汁的料理，則攝取的糖就一定超標。
第2步》避開重口味食物
白澤卓二表示，如果想要戒掉「糖中毒」，就要吃得更健康、更年輕。所以他建議，在日常飲食當中，要避開「重口味」的食物，尤其不要吃精緻甜點、零食、速食、麵包、丼飯、拉麵等等。
只是，台大醫院營養師鄭千惠表示，許多餐飲業者，為了增加食物的味道及口感，會在烹調當中添加許多的糖，或者是含有糖的醬料、醬汁。
即使是有些宣稱為現打新鮮果汁的業者，也常常會加入一大匙的精緻糖，讓消費者覺得「好喝」。結果，原本以為喝現打果汁的營養成分最高，反而卻喝進了超標的糖分含量。
所以，在外飲食，要想避開過度調味，除非能夠找到真正提供「接近原味」的餐廳，再不然就只有自己在家料理，才能夠完全確保飲食健康了。
第3步》2好物協助戒斷糖上癮
如果一時「糖癮上身」，真的想要吃糖，鄭千惠建議，可以用蜂蜜或黑糖來取代，這些都是屬於天然的成分，含有礦物質，對身體比較健康。
至於在飲料方面，針對平常不愛喝水，已習慣喝含糖飲料的人，蘇秀悅則建議，可分為兩個階段來「戒糖」：
1.用新鮮檸檬原汁，加上少許蜂蜜來調成檸檬水，好喝，但甜度大幅降低。
2.將現切的檸檬片放入白開水中，甜度更低，但因為水有檸檬的香味，而易於飲用。
「到最後，若能習慣喝白開水就對了。」蘇秀悅說。
另外，由於果糖容易引起腹部肥胖，因此兩位營養師提醒減肥的人，要注意下列3點：
1.蘋果和梨子並不是減重人士最佳的替代食品，因為它們的果糖含量比其他的水果高。
2.盡量避免喝汽水、可樂、果汁等軟性飲料，因為這些飲料幾乎都有添加由基因改造玉米所製造的人工果糖作為甜味劑。
3.如果本身就有肥胖的問題，更應該避免攝取果糖，因為它會提高三酸甘油酯的濃度、引發脂肪肝， 增加心血管疾病的風險。
【延伸閱讀】檢測自己有沒有糖中毒
以下問題是否符合你的情況
□ 不喜歡喝白開水。
□ 認為含糖飲料才能解渴。
□ 每天1杯半糖或全糖珍珠奶茶。
□ 每天1罐可樂。
□ 吃甜食會令你心情愉快。
□ 就算吃很飽，看到甜點還是會吃。
□ 看到甜食就忍不住想要吃。
□ 心情不好就想要吃甜點。
若數量超過3個以上，就要小心是「糖中毒」的高危險群。
資料來源：林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑
想要知道市售飲料，如可樂、汽水、茶、運動飲料的含糖量有多少， 可直接看「碳水化合物」的標示即可。但要提醒的是，含有蛋白質的飲料如鮮奶等不適用此方式判斷。
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