美食健康

食品有效期限與安全 未必有一定關聯

食品有效期限與安全 未必有一定關聯

你應該要知道的食事 產品能保存多久其實沒有定律。有效日期較為嚴謹的推定方式,是可透過長期的保存試驗,考量分析微生物、營...
( 閱讀全文 )

中醫師說不能喝咖啡?

中醫師說不能喝咖啡?

你應該要知道的食事對於咖啡,個人以中(西)醫師的身份出發,大原則是:非嚴重的各種熱性體質、中重度以上的膀胱濕熱或肝經濕熱...
( 閱讀全文 )

海外菜市場見習:日本京都錦市場裡生存之道

海外菜市場見習:日本京都錦市場裡生存之道

日本京都是個迷人的城市,不論是「春賞櫻」「秋賞楓」各有不同姿色。這個古老的城市,古蹟景點非常多,讓許多人一訪再訪。所以介...
( 閱讀全文 )

為什麼食品要有過敏原標示?

為什麼食品要有過敏原標示?

你應該要知道的食事現代食品組成多元化,或是經過複雜的加工程序,無法輕易辨識食品是否可能含有導致過敏成分,因此許多國家都已...
( 閱讀全文 )

無加工是純淨天然?美國生乳引發食安問題

無加工是純淨天然?美國生乳引發食安問題

你應該要知道的食事流通性食品有其必要之加工程序,後續之保存條件等也都須配合,環環相扣才能降低食源性疾病風險。2016年2...
( 閱讀全文 )

血壓患者飲食減鹽就行了嗎?小心,食品裡鈉無所不在!

血壓患者飲食減鹽就行了嗎?小心,食品裡鈉無所不在!

你應該要知道的食事飲食中含有鈉的食物實在太多了,不是只有食鹽提供鈉而已,改善高血壓問題減鹽不是唯一。鈉,是我們人體所需要...
( 閱讀全文 )

精力湯在功效上,其實就只是一杯蔬果汁

精力湯在功效上,其實就只是一杯蔬果汁

你應該要知道的食事精力湯本質上算是一杯豐富的蔬果汁,能補充一些纖維、維生素和微量元素,對蔬果攝取不足的人應有助益。然而,...
( 閱讀全文 )

大吃特吃後吃減脂產品能立即見效嗎?

大吃特吃後吃減脂產品能立即見效嗎?

你應該要知道的食事年節大吃大喝沒在怕!大錯特錯!如果只是想要靠保健食品,不控制飲食或增加運動,是不可能達成減重目標的。過...
( 閱讀全文 )