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    Smart智富月刊110期

    優雅品蟹8絕配

    撰文者:李 曄 2007-10-01 瀏覽數:715
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    愛吃蟹的人不少,但你懂吃蟹嗎?對於中國人來說,吃螃蟹可是件風雅的事,雖然不要求像吃大閘蟹那樣講究,但備好這些小常識、小道具,隨時隨地吃蟹,都可以吃得輕鬆、吃得健康,更吃得氣質滿分!

    蟹夾

    選工具》輕鬆剝、大口吃_蟹夾 選工具》輕鬆剝、大口吃_蟹夾

    應付蟳類厚實的蟹鉗可得需要它!但也別用力過度,把蟹肉和細碎的蟹殼都攪在一起了。

    龍蝦剪

    選工具》輕鬆剝、大口吃_龍蝦剪 選工具》輕鬆剝、大口吃_龍蝦剪

    雖名為龍蝦剪,但其細細長長的尖嘴用來對付蟹腳十分恰好,一把在手,同樣可剪可挖可夾,保證吃得從容!

    蟹勾

    選工具》輕鬆剝、大口吃_蟹勾 選工具》輕鬆剝、大口吃_蟹勾

    一頭可專攻蟹腳、蟹鉗處的肉,另一頭宛如小湯匙的設計,則可過癮地將蟹肉挖至碗中。

    清酒

    選工具》輕鬆剝、大口吃_清酒 選工具》輕鬆剝、大口吃_清酒

    眾家吃蟹達人都不約而同推薦清酒佐螃蟹!原因在於清酒味甘,不會搶走蟹的自然甜味。

    創意蘸醬組合

    選工具》輕鬆剝、大口吃_創意蘸醬組合  薑茶 選工具》輕鬆剝、大口吃_創意蘸醬組合  薑茶

    來到蟹逅,服務生都會端上這麼一套三醬一組、外加一杯薑茶。日式三杯醋以柴魚、檸檬和昆布調和出溫潤的滋味;特製的大蒜奶油醬,創意來自於奶油炒蟹腳;而芝麻醬佐螃蟹,更是別有滋味。

    薑茶

    體質偏寒的人面對肥美的蟹除了須忌口之外,食畢喝碗薑茶暖身更是不可少。講究的,以帶皮老薑和紅糖熬煮,效果更佳。

    甜醋

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