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蕭希辰：用葡萄酒 記錄生命每一刻
撰文者：蕭希辰
更新時間：2014-02-01
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※未成年請勿飲酒
在時代摧殘之下，農曆過年就是少了那麼一個味兒！街上少了穿著舊式棉襖的老爺子、廚房少了手藝爐火純青的姥姥、餐桌上少了油膩卻細緻的大魚大肉，以及那兩條永遠只能拿來看卻不能吃的輕煎黃魚。無意間、冥冥之中，一股年節之氣正在消失。
然而，一波新餐桌文化正在崛起。異於老輩滿桌高粱茅台，葡萄酒餐酒搭配之風正在大行其道。尾牙、年夜飯、圍爐、春酒…在這吃喝鼎盛的季節裡不乏葡萄酒身影。台灣大大小小酒商進貨、理貨、貼標、接單、出貨，這般忙碌盛況倒成了過年新文化。
一天下午，剛從台大明達館回來；好不容易跟好幾輛摩托車較量完，喬好車位、停好那輛老舊二手車．拖著快被”旺季”榨乾的軀殼，那道酒魂卻正密謀著要如何興風作浪．顧不得星期五要交的那分香檳原廠文件翻譯，雙手很識相、不由自主整理起了身後那台酒櫃．去年生日，Frank送的1995瑪歌酒堡、前年過年，Edward給的那瓶2004男爵酒堡、那瓶拉菲、喔，慧娜粉紅香檳、庫克香檳…
啊...是那瓶澳洲YalumbaTheSignature2001！
記得，是六七年前了吧。2006剛回到台灣那年，不顧一切為了摯愛回來；放棄了劍橋大學生化博士學位，把世俗眼光拋在腦後並同時練就了左耳聽右耳出這項功夫。Yalumba，這道記憶刻痕…是妳為我烙下；我，謝謝妳。
※未成年請勿飲酒 菸草、雪茄盒、西洋杉、熟到不能再熟透的櫻桃與李子，絲絲檀木香與山楂片在後半段湊上了那麼一腳；這股深沉穩重酒香只有時間，才能淬鍊出來。味蕾，感覺已經稍稍踏過了巔峰期。但架構依然完整猶存，單寧與酸氣已經沒有年少輕狂的”傲”；卻，有了一股歷經歲月才得享的”穩”。
記得以前柯達軟片有個廣告台詞：”有人用文字寫日記，而我用柯達寫日記…它抓得住我”。
我想說”我用葡萄酒記憶生活每一刻，不論驚滔駭浪或是輕描淡寫…她，了解我”！在最後這口酒液中，酒香、回憶、六年歲月…交織成一幅美麗故事。酒魂，你滿足了嗎？下一段記憶，我們一起寫…
※未成年請勿飲酒
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