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用麵包機輕鬆做出美味紫軟法麵包
撰文者：辣媽Shania/郭雅芸
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用法國麵粉做的餐包，除了柔軟之外，還多了些法國麵包本身的特殊風味，很特別喔！
材料如下：
法國麵粉 250g 使用莫比T65，可以選擇一般的法國麵粉（Bread Flour）
水 145g （Water）
奶油 10g （Unsalted Butter）
砂糖 15g （Sugar）
鹽巴 2g （Salt）
乾燥酵母 2-3g （Instant yeast）
整形材料
紫色地瓜泥 120g （每個30g，分成四份，另外兩個麵包不包餡）(mashed sweet patato）
麵粉 適量（裝飾用)
有包餡的麵包，每一個是 226 Kcal
沒包餡的麵包，每一個是 172 Kcal
作法：
（麵包機型Panasonic 105T，選擇行程14，麵包麵團）
所有材料（奶油除外）放入麵包機後，啟動攪動麵團，麵團稍微成形之後，再放入奶油，還是要觀察麵團是否太乾還是太濕，但大約要啟動後等個2～3分鐘後觀察才比較準確，如果用手去碰麵團會沾粘，就多放點麵粉直到比較不沾粘，如果太乾的話，麵包機有時候會卡卡的，就記得多加點水。
趁發酵的時候，將地瓜泥分成四等份，並且搓成圓形。
一次發酵後（總共約60分鐘）。
手沾手粉之後，從麵包盆取出麵團，簡單拍打將空氣拍出來之後，將麵團分割成六等份之後滾圓。
之後取其中一個麵團，將麵團打平成圓形。
放上地瓜泥。
先將兩側黏起來。
再將另外兩個對角黏一起。
再將剩餘的空隙填滿。
發酵完成後, 將麵團表面灑上麵粉。
再用整形刀 畫出兩條線. （沒包餡的 只劃一條）。
烤箱預熱190度，完成後將麵團放入烤箱，烤約15～18分鐘就完成囉！
剛出爐的麵包超級柔軟的，跟其他麵包剛出爐脆脆的外皮很不一樣，裡面包著內餡，中西合併的感覺還滿特別的，哈哈！我自己很喜歡，也推薦給大家^^
文章出處：辣媽Shania部落格
從2007年開始接觸烘焙，在2009年開始在成立「辣媽Shania部落格」，分享烘焙、瘦身、勇於追求夢想、、、等等生活經驗。有丙級烘焙執照—麵包類。部落格最受歡迎文章包括「麵包機食譜大全」、「鬆餅粉食譜」、「辣媽談瘦身」。
著作：《新食感！麵包機變出85道中西料理》
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