進修充電
《巷仔口的農藝復興！》書摘
老農新農攜手打拚，翻轉農村慣行思維
撰文者：吳佳玲
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「和消費者溝通」說來簡單，實則是件不容易的差事。什麼時候出貨、出幾包米、什麼時候到貨、怎麼保存、這次的米怎麼跟上次的不太一樣（消費者的嘴巴怎麼比農夫還靈）……面對大大小小的問題，農夫得見招拆招，上網Google、翻閱工具書，甚至打電話問前輩……
2012年，穀東俱樂部的賴青松與台灣農村陣線的蔡培慧合作進行「宜蘭小田田」實習農夫計畫，參加計畫的夥伴們每週一天到宜蘭「當農夫」。當時雖然全體成員共同耕種兩分地，但日常巡水維護的工作主要還是由青松大哥幫忙看顧，參加計畫的夥伴們和我反而有點像假日農夫，每次到田邊，都會有一種「啊！現在該做什麼事情」的茫然感。不過，即使對農務不是非常明白，還是讓我們這群夥伴們在完成兩分地的收成、吃下第一口飯時，紅了眼眶。「原來，吃到這口飯是這麼的不容易。」
2013年，我毅然決定將台北的房子退租，搬到宜蘭擔任宜蘭小田田的田間管理員，學習成為一位農夫。耕種近一甲的面積、在庄頭生活、學習和代耕業者溝通、和阿伯阿姆聊天、陪著水稻成長……，1年的歸農生活，經歷不少挫敗淚水，卻也萌生當個農民的念頭。
2014年，有田有米工作室成立，以不使用農藥、化肥和除草劑的耕種方式，在深溝村種植水稻。銷售模式則是向穀東俱樂部學習，跳脫傳統產銷型態，鼓勵消費者預約訂購，從確認農產品的銷售對象回過頭調整生產計畫，如此農夫可以計畫生產，避免產銷失衡的問題；同時在耕種前便取得資金，讓農夫可以安心種田。買米的人稱為「穀東」，預約訂購其實充分體現消費者的力量，表示每個穀東都可以成為生產者最堅實的夥伴。
真正貼近農鄉的食農教育
對有田有米的穀東來說，直接跟農夫買可以認識真實的農村，透過親身參與插秧和收割的活動、閱讀農夫的田間紀錄，他們可以看見、了解，甚至參與稻作的生產流程，進而親近農村生活。2014年舉辦插秧活動時，有一個國小1、2年級的小朋友，插完秧後滿面疑惑地問道：「這些秧苗會在這裡長大嗎？」聽到這個問題，我當下直覺是：這個小朋友之前應該去過休閒農場的農事體驗。為了讓同一塊田地在任何時間都能夠插秧，休閒農場的做法是在這些秧苗長大前，就用耕耘機打平，讓下一批客人體驗插秧的樂趣，滿足都市消費者對插秧的浪漫想像。但是這些消費者當真理解農村嗎？所以，我們給了那位小朋友這樣的答案：「這些秧苗都會在這塊田地上長大，所以你一定要種在正確的位置。你種下的每株秧苗，都會成為未來餐桌上的一碗飯。」
「食農教育」也許是當代農民除了種田之外不能逃避的責任，都市消費者距離農村愈來愈遙遠，農村對他們來說只剩糧食生產基地的意義，還有假日騎腳踏車體驗農村樂罷了。大埔怪手毀田、全台各地農地徵收……諸如此類的事件不斷發生，正是反映社會大眾對農村的漠視。所以，由農民主導的農事體驗活動，最重要的是讓消費者理解，並且尊重農民和農村。資深農友陳榮昌阿公曾經對參加體驗的穀東們說過：「你們今天來學插秧，我們並沒有期待每個人以後都要變成農民，只希望你們回到家，坐在餐桌前，能夠心懷感激吃下這碗飯，這樣就足夠了。」阿公的這番話，貼切地說明當代農業的處境。
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