名人沒說的事

陳德烈　月光族到守財人生

▲陳德烈熱愛烹調，擁有許多婆婆媽媽粉絲。

講到陳德烈，多數人會想到他在《吃飯皇帝大》裡頭的主廚形象，親切地提醒每道料理的小步驟，老練的演出讓觀眾感覺他是真的懂廚藝，而非演出來的，因此常有人問美食家胡天蘭：「電視上那個帥小子，真的會做菜嗎？」

陳德烈由模特兒出道，以「廚師」面貌走紅，但他真的會料理。其實陳德烈畢業於高雄餐飲大學，擁有中餐丙級廚師執照，19歲那年也曾在廚房將近一年，迅速升到四廚的職位，後來才走進演藝圈。

「我不是廚師，這太抬舉我了，我要學的還很多。」陳德烈謙虛地說，但比起眾多美食節目的藝人，他更有本錢主持這類節目。

胡天蘭就說，「德烈做的菜比很多餐廳都好吃，我每次評審時都覺得吃不夠。」還建議他趕快開個餐廳，客人一定川流不息。

胡天蘭表示，他從餐飲科畢業，做得好吃不奇怪，更重要的是，從先前廣東餐廳上班到這幾年上節目，許多老師傅教他的東西，他都很認真學習，烹調功力更是倍增，不管是刀工、火候都掌握得很好。

陳德烈高職原本學的是冷凍空調，但有一次看到常去光顧的麵線攤老闆，竟然穿著汗衫開著雙B跑車來收攤，讓他下定決心改念餐飲，因為他就像所有的年輕人一樣，都希望快點賺到錢。

從餐飲學校畢業後，他特地選擇收入較高的廣東餐廳從學徒當起，一般中餐廳學徒的月收入大約只有1萬4,000元～1萬6,000元，但廣東餐廳學徒就有2萬元，缺點是廣東餐廳師傅多有自己的祕笈，未必會願意教授外人。

那時候他聽說廣東餐廳行政主廚一個月薪水高達10萬元，陳德烈心想，「好多哦！」只要他好好做，花個1、20年，就有月薪10萬元收入，所以，餐廳規定10點打卡上班，陳德烈不到9點就到廚房報到，幫師傅事先把許多食材先處理好，才漸漸打動廣東師傅，願意在閒暇之餘，傳授廚藝技巧。

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