花小錢吃出好創意

那時候並不知道，支撐他們省錢生活的動力，其實不是金錢本身，而是在預算限制下，為了目標，窮其智慧，居然玩出創意跟樂趣。創意的成就、樂趣的滋味才是他們省錢過活的關鍵。在接觸過形形色色的省錢達人後，我終於有這樣的體悟。

我們也是用這樣的精神來企畫這本刊物。主計處6月公布，食物價格上漲飆新高時，大家都想著如何減少食物開支。如果只著眼「省」，買便利商店的便當跟壽司來打發一頓，當然是合理選擇，但沒有人可以一直這樣過生活吧！

「省錢而不減美味」是我們選擇的生活態度，一決定這想法後，巧思跟創意就要緊接而來，只有聰明，用心打理吃，才可能做到。

我們找了5位喜歡在家做菜的美食達人，有的懷有將剩菜剩飯變美味的絕技；有單身女子，為了不浪費食材，而練就一食材多吃法的混搭功夫；還有名店大廚示範在家宴客食譜，花一點巧思就能夠省錢又不失面子。這5位美食達人提供的一週菜單，可以讓讀者過著省錢又美味的一週。

但是，各位親愛的讀者，這只是一個創意的開始。如果透過這一週食譜的實作，而讓大家感受自己舞弄食材的樂趣，進而發現創意能力，那才是本刊真正的目的。

本刊工作告一段落。現在輪到大家登場，就請各位看官準備好，上桌看菜囉！