買進後，觀察聯華食的營運是否持續穩定，他並設定9元到11元的區間是買進區，股價如果上漲超過11元，不再買進；但若股價跌破9元，也不會因為股價便宜就大買。郭大俠強調，人不是神，不可能知道每件事、永遠買在最低點，如果狀況不明，最好先觀望，尤其退休族，更不要拿老本孤注一擲。
從2003年買到2007年12月底，5年之間，他分批多次買進，平均成本大約10元，2008年遇上金融海嘯，一度跌到6.45元，他採取抱牢不加碼的思考，而且本質好、每年固定高配息的股票，在金融風暴時更顯珍貴，「我照樣領6%～8％的現金股利，當然要繼續抱！」郭大俠說，聯華食在2008年、2009年除息時，配息都有0.7元，幾乎未受金融海嘯影響。
3. 抱股每年領股息，達到目標才賣聯華食在這8年間，股價上上下下，但是還沒到至少賺一倍的標準，郭大俠不肯賣。眼睜睜看著股價上去又下來，這樣不是很可惜嗎？他提醒，退休族若老想著賺到每一筆價差，最後可能只賺一點小錢，或者什麼都沒撈到。郭大俠對於獲利出場，通常會預先設定一個固定目標，就是要漲到一倍，避免跑太快，賺不到真正的大錢。
譬如2010年6月時，聯華食的股價漲上18元，開始進入一段盤整期，「有一些親戚和網友也買聯華食，他們大多數賣在13、14元，最多抱到18元就賣光了。」郭大俠說。當時食品股正熱，他認為後面還有甜頭可嘗，「當時市場氣氛旺，佳格（1227）、天仁（1233）、味全（1201）帶頭漲，食品股都漲翻了！以聯華食第1季的高獲利來看，這個價格不算貴。」
果然，接下來聯華食的股價一路漲，7月底漲上25元後，他陸續出清股票，直到8月全部賣完，最後平均賣價為28.1元，不計這8年陸續領進的配息，光是資本利得（價差）平均獲利就達180%，如果再加上股息收入，總共賺了超過2倍。
問他為什麼這麼有信心？他自信滿滿地回答，「我看了它7年的業績，它身上什麼地方長了痘子我都知道。」
如果賣掉後，股價繼續漲，會不會很惋惜？郭大俠一派輕鬆地說，「我賣掉的股票，通常都還會繼續漲，但是投資人要學會這一點，賣掉的股票就祝福它，獲利已經達到設定目標，心裡應該要開心，不是懊惱。」
郭大俠抱股8年，獲利2倍郭際勝還要提醒散戶投資人，「你以為現在股價低得不合理，或高得不合理，其實，股價永遠都合理！」他強調，股價在當下那一刻，不論是很高或很低，都一定有其道理，只是你不一定知道。
如果你覺得低得不合理，它可能爆發財務問題；覺得它高得不合理，還是有可能再漲一倍，畢竟公司到底賺多少錢，老闆與大股東永遠比散戶提早知道，如果有些股票又遭到炒作，企圖趕上飆漲行情卻對內幕一無所知的股民，就會面臨難以估計的風險。
他舉例，8月才因為股價飆漲8倍、交不出財務預測，而遭櫃買中心打入全額交割、並處以停止交易的上櫃公司唐鋒（4609），2010年6月22日的收盤價是29.5元，8月25日最高價竟達299.5元，「你說這個股價不合理嗎？如果這檔股票沒人管，還繼續交易，搞不好會漲到5、6百元。」郭際勝認為，股票漲跌的背後，有太多散戶難以了解的因素，看不懂的股票就當看熱鬧，不要去碰。
唐鋒暴漲2個月，卻在3天內打入全額交割