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    你買的到蛋嗎?台灣鬧蛋荒和「雞蛋紅盤價」有關嗎?一次讀懂延續30年的蛋界慣例

    撰文者:食力 更新時間:2022-02-17
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    關鍵字:

    食力 雞蛋 蛋荒 利潤 紅盤價 蛋商

    在2022年2月14日,有蛋農向媒體爆料,蛋商30年多來一直有在過年期間降低收購價賺取價差,形同收取新年紅包的潛規則「雞蛋紅盤價」,使得先前受到雞蛋價格凍漲影響利潤的蛋農又少賺一筆,甚至批評這是蛋商剝削蛋農的行為。究竟什麼是雞蛋紅盤價?既然這個慣例已持續超過30年,為何會到2022年才爆發爭議?

    紅盤價為30多年來慣例,作為蛋商過年持續收蛋的報酬
    雞蛋紅盤價其實是來自農曆過年期間休市,這期間的雞蛋價格由產銷雙方自行決定,但從30多年前,就有將產地價降低4元~5元供蛋商收購,等同「讓利」給蛋商的習慣。農委會畜牧處處長張經緯表示,由於過年期間不報盤價,且雞蛋不易保存和收取,需要蛋商持續收蛋才能避免浪費,因此可以將紅盤價視為「蛋商在過年期間持續收蛋的加班費」。

    無滯銷情況、雞蛋凍漲政策才是蛋農不滿紅盤價主因
    雖然根據負責制定雞蛋盤價的台灣蛋雞事業產銷督導委員會明訂,休市期間蛋價由產銷雙方自行商議,但以往紅盤價的制定背景為:雞蛋量過大導致滯銷,需要蛋商協助銷售,而在2021年年底全台面臨缺蛋情況,不僅沒有滯銷反而供不應求,再加上政府的穩定物價政策,蛋農利潤已經不多,在這樣的情況下,蛋商還是收取4元價差,才引發有些蛋農不滿。

    未來農委會將加入價錢討論,確保休市期間盤價合理
    對此,張經緯表示,「紅盤價」是經產銷雙方協議後的收購價,而且過年期間蛋商為了收蛋都沒有休假,才會出現紅盤價這樣的補償慣例,但他也坦言,本次會爆發爭議就代表不是所有人都認同這件事,因此未來休市期間價格除了蛋農和蛋商,農委會也會加入討論,擔任產銷溝通平台,以訂定合理的價錢。

    此外,張經緯指出,由於紅盤價一詞容易被外界誤會,之後不會再用「紅盤價」這個詞。同時,被問及蛋農在議價上的弱勢,張經緯表示,其實農委會一直樂見蛋農發展自有品牌、自產自銷或轉型動物福利、平飼蛋,就能避免蛋商喊價的情況。

    只有紅盤價一詞消失,差價還是會存在
    儘管農委會表示未來將作為產銷雙方制訂價格的中間人,但這仍無法解決蛋農和蛋商之間,蛋農依賴蛋商銷售導致議價能力薄弱的能力,換句話說,以往「紅盤價」中的利潤價差還是會存在,只是換個名稱和形式,並不能真正解決本次蛋農不滿的點。

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