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:美食健康
吃是快樂的最短途徑 學會「挑食」才能吃得健康快樂
你應該要知道的食事資本主義掛帥的社會,良心不一定值錢,認真執行著友善土地、實地探訪產地與農夫,再用著讓土地及農夫都能永續的作物研發,這些其實都是看不見的價值。食物讓人與人產生連結從小,我就喜歡往廚房裡跑...
近9成的人有痔瘡!醫生建議這樣改善、比慢跑更降低膽固醇!
我得了大腸癌還是痔瘡?驚人的統計數字告訴我們,86%以上人們都會出現痔瘡症狀,而有「十人九痔」之說。久坐久站、經常便祕或腹瀉、肥胖、孕婦、老人、大腸癌、肝硬化或是某些心血管疾病的患者,都是發生痔瘡的高危險群。痔瘡其實分2類,惱人的症狀也大不相同。其中,看不見的內痔不會痛,早期以肛門出血為主,或是上完...
上班族超過5成有便秘!醫師推薦6種改善的食物療法
你也有便秘嗎?統計發現高達5成5的上班族有便秘,隨年齡發生率提高。如果7天內排便量少於2~3次、排便量少、糞便呈顆粒狀或過硬、排便困難需用力,那就很可能是便秘!便秘大部份源自於生活習慣不良、心理壓力、水喝太少或纖維食物不足、藥物,以及女性腹部肌肉較弱、懷孕或荷爾蒙影響。較少部份是因疾病造成,如腸道疾...
4種食物吃法大公開! 補充腸道益生菌不NG
吃發酵食物一定就可以補充益生菌嗎?我們知道有很多食材本身是發酵製成,含有有益腸道健康的益菌,不過如果選擇方式不對、烹調方式不對,NG的吃法其實都沒有效!以下這些常見的發酵食物,食用時該注意哪些重點?醬油開門7件事之一的醬油,利用黃豆發酵、經過1年以上熟成,是自古傳承下來最具歷史的益生菌食物。不過現今...
脂肪肝、B肝都因腸子不健康? 這3樣水果養腸最佳!
為什麼說腸道不健康,第一個受害的會是肝臟?我們都很熟悉身體的血管,一般概分成動脈、靜脈與微血管,不過在腸道與肝臟之間,還有一個「肝門靜脈」系統相當特別。腸道吸收的養分、營養素、水分等,會先彙集到肝門靜脈,送往肝臟;到達肝臟後,肝門靜脈會不斷分支,將收集來的營養運往肝臟每個角落。肝細胞一方面將養分留做...
大腸癌Bye ! 醫師:這5件事學起來,不罹癌、不失智
最新的「腸保健康」指南為何?在台灣人最恐懼的疾病——癌症中,大腸癌已經第十度排名第一。研究資料也顯示,台灣有80%人口,有著各種大大小小的腸道疾病。如果「腸道不健康,人們可能覺得很認真地在吃,但是都沒有辦法好好吸收。」基隆長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師錢政弘語重心長地說,因為腸道...
烹飪專家大揭密 「雞排」為何那麼好吃?
你應該要知道的食事讓肉變「熟」,象徵著用「熱」使蛋白質變性(denaturation),因為熱會改變蛋白質的結構。各家雞排店口味不同的關鍵因素,取決於醃漬料與外裹粉的配方與鹹酥雞、珍珠奶茶並稱「台灣新三寶」的炸雞排...
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