2004年美元1年期定存利率不到1%，與台幣的低利率有得拼，但是2年過後，美元定存利率升至4.75%的水準，反觀台幣定存利率還在2%掙扎，相差2倍有餘。
即使是在2004年，美元定存利率沒看頭，但也有其他外幣定存利率高掛4%以上，算來算去，存台幣都不如存外幣來得有賺頭。
不過，台幣換成外幣，或者外幣定存到期時，想將外幣再換回台幣，都會面臨匯率波動的問題，這一點是外幣定存的最大風險。畢竟匯市的起伏難以掌握，像前陣子澳、紐幣大貶10%，雖說澳幣定存利率有4.5%、紐幣定存利率更有5.85%，但還是不敵匯損的侵蝕。
找高利率及幣值走強的貨幣
因此，投資外幣定存並非單純的尋找高息貨幣即可，還必須對匯率走勢有一定的判斷，否則賺了利差、賠了匯差，甚至還會損及本金。當然，如果看對匯率走勢，就可以利息、匯兌收益兩頭賺。
舉例來說，2004年底、2005年初，台幣兌美元強勁升值，甚至升破31元大關，但第2季之後，台幣即一路走弱，並且因為美國升息的關係，美元定存利率慢慢走高。如果在去年初買進美元，並且1個月、1個月的短期彈性做美元定存，隨著美元轉強、定存利率走高，那麼就可以達到利率、匯率雙頭賺的完美境界。