「尤其是喜歡吃炸物的外食族，以及愛喝咖啡、吃甜食的女生，每天要喝足兩公升的水分，蔬果量必須是肉類的4倍，否則，不是整年都在感冒，就是體質愈來愈容易過敏。」曹健解釋。
事實上，無添加食品逐漸獲得大家認同後，並不表示添加物食品就會因此而消失，真正的問題核心其實是人類永不滿足的口腹之欲！既然如此，只要了解添加物的作用和危險，讓生活盡量「自然」一點，就能吃得健康、吃得安心。
常見食品添加物
添加物的影響
常見食品添加物
食品類別 成分表 每100克含量
袋裝油炸蝦片、脆片 食用澱粉、鮮蝦、高級植物油、大蒜、鹽、胡椒粉、調味料、香料、黃色5號食用色素、抗氧化劑 熱量：524卡
蛋白質：12 g
脂肪：28 g
碳水化合物（無含量）
納：532 mg 飽和脂肪：增加人體低密度膽固醇，對心臟造成傷害
精緻碳水化合物：有害兒童視覺功能發育
精緻調味料：身體過敏、胃發熱
香料：刺激神經和腸胃
抗氧化劑：造成過敏、咳嗽、影響氣管
色素：加重新陳代謝負擔
速食麵（牛肉） 麵粉、食用澱粉、棕櫚油、豬油、牛油、芝麻油、甘油、調味料、牛肉抽取物（水解調料）、香辛料、脫水蔬菜、抗氧化劑、色素、結著劑、麵質改良劑 熱量：329卡
蛋白質：10 g
脂肪：20 g
碳水化合物：27 g
納：26 mg 飽和脂肪：增加人體低密度膽固醇，對心臟造成傷害