「每天菜單都是老天決定的！」自稱有一副好鼻子的黎俞君說，超靈敏的嗅覺和味蕾，讓她得以找到好的食材，知道如何調出最適切的美味，而且，只要聞到食物的香味就渾身帶勁。她笑著說，「我的興趣就是在廚房煮菜，週一公休運動蹓狗，聽起來是不是很無聊？」談笑中帶著一絲藏不住的自信。
特色：法國食材
黎俞君的自信是從法國人的讚美中來的，她表示，每年都會到歐洲米其林餐廳用餐，她個人偏愛法國料理，為了學法國料理，6年前她隻身到法國，花了3個月就能聽能說法語，吃過的菜就會做。不到一年半工夫，真正的法國料理對她來說已是隨心所欲，連法國人都豎起拇指讚美。
為了發揮自己的創意，在好友支持下自創法式料理廚房，這裡連建築都很法國風。一心希望能做出和法國米其林餐廳的等級，她不計成本從法國空運頂級食材、料理配方，而蔬菜就隨季節變換。
黎俞君說：「每天的菜單都是老天決定的，天候季節決定了當季蔬菜食材，看到食材，我的菜單就浮現了！」對饕客來說，每次來都會有驚喜套餐。她說，好的食材加上好的烹調技術，只要一點點鹽之花（法國布列塔尼地區不易採收的頂級海鹽），就是一道美味料理。黎俞君說，鹽之華代表的是一種極致品味，一種驕傲。
祕方：跳脫制式