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Smart智富月刊124期
聰明挑食度過景氣寒冬
【麻辣鍋吃到飽 也要吃回本】
撰文者:林二少
2008-11-28
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進入甜點時刻的第二回合,以吃高單價冰淇淋為優先,接著才吃些蛋糕或者水果,千萬別一開頭就吃蛋糕,這樣一下就吃飽,最後反而吃不下最貴的冰淇淋。
整個用餐過程中,千萬別猛喝飲料或湯,因為水分很容易占去胃的空間,增加飽足感,這樣光喝飲料可就喝飽了,哪裡能裝進高級的食材呢!
川巴子 高檔小菜盡情吃
「川巴子」與一般的麻辣吃到飽的店不太一樣,店裡有17種香辣的鍋種口味可選擇,而且,除了一般火鍋店常見的肉類、牛肚、餃類等食材外,最讓饕家稱許的是多達14種現點現做的精緻小菜。
店裡人氣第一的是酸菜魚鴛鴦鍋,這可是老闆獨家研發的,將酸菜魚片鍋做紅鍋,只有這裡吃得到。以羅漢果、山奈、五香、沙仁、孜然、朝天椒、辣豆瓣、花椒等10幾種香料熬煮出的麻辣鍋底,吃起來香而溫潤。
除了精選牛肉、小羔羊等高級肉類外,「川巴子」店裡的魚片,光進價1公斤就要250元的鬼頭刀,也是別家店吃不到的好料。而芥末魚皮、麻辣牛肚等較貴的小菜也是重點目標。另外,值得一提的是,店裡的麻餅,外香酥、內鬆軟,吃來充滿芝麻香與麵粉甜,是不容錯過的鎮店美味。
十九香 現切牛肉最過癮
在台北市清粥小菜街開了1年的「十九香」,以頂級麻辣鍋著稱。除有比美西式餐廳的寬敞高雅用餐空間外,現切美國牛肉是店裡最吸引人的食材,不但鮮度有保障,甜美滋味更加倍,其中最超值的是進價1公斤要價250元起的霜降牛肉,還有1公斤成本300多元的去骨牛小排。
此外,自助吧檯上還堆著滿滿半個手掌大的肥美生蠔,任君取用。而甜點檯上,Haagen Dazs、卡比索兩大5星級冰淇淋同時供應,各種5星級圓形蛋糕羅列,加上一瓶瓶玻璃罐裝可樂、雪碧等汽水喝到飽,樣樣高規格,難怪敢打出「頂級」麻辣鍋吃到飽的口號。
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