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    Smart智富月刊132期

    <<中級班 Chochoco>>

    吃生巧克力不必出國

    撰文者:趙敏夙 2009-07-31 瀏覽數:11,920
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    這是台中新崛起的巧克力名店,女主人每次出國旅行一定會到處尋覓巧克力,享受巧克力所帶給她的感官觸動,但每回將國外的巧克力買回家品嘗,卻是一次又一次「夢幻破滅」。她不懂為什麼巧克力的旖旎風采,回國後卻失去了熱情與風味。

    直到她認真研究,才驚覺,原來巧克力嬌弱無比,全程必須小心呵護,不能受到風吹日曬,溫度必須維持在攝氏18~20度左右,才是最佳賞味狀態,而且更重要的是,最好在兩週內就吃完。因此,即使是比利時、法國名牌巧克力,如果沒有小心控溫,長時間飄洋過海來台,新鮮度只剩一半,美味也會打折扣。

    化身精品,塑造時尚

    於是,她決定要在台灣生產最新鮮的巧克力,讓巧克力在本地原味覺醒。

    Chochoco主打的是「生巧克力」,也就是直接將高濃度的進口巧克力磚融化後,輔以鮮奶油,再重新融合、冷藏,塑形成生巧克力,上市前僅撒上可可粉,不再淋上硬漿,生巧克力要以最柔軟真心的面貌,貼近你的口舌唇齒。

    巧克力是21世紀的時尚印象之一,這裡的生巧克力都裁切成有如LV菱格紋般大小的立方體,造型、包裝、提袋,甚至是服務人員的服裝,都出自設計師之手,將巧克力化身為精品。

    *65%比利時巧克力

    65%比利時巧克 65%比利時巧克

    馥郁沉香的可可風味,可可比率高達60%以上,的確是十分強烈,可以隱約感受到絲絲奶香。16片198元

    *布朗尼

    布朗尼 布朗尼

    改良版布朗尼,故意烤出薄脆龜裂的表面,內芯扎實中仍保留溼潤彈牙的口感。建議用手掰成不規則狀吃。6吋498元

    *Chochoco
    (04)2375-4848
    www.chochoco.com

    Chochoco Chochoco


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