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    Smart智富月刊144期

    科技、金融老闆賣糕點,只看商譽不看獲利

    烘焙業門外漢 靠口碑行銷暴紅

    撰文者:潘佳凌、曾如瑩 2010-07-30 瀏覽數:73,901
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    往下,則是打算開發出鳳梨相關的新產品。目前微熱山丘平均每天要用1萬顆鳳梨,光是倒掉鳳梨皮,1天就要載7~8卡車。但這些鳳梨皮與莖其實富含高度經濟價值,許銘仁因此與鳳梨酵素權威嘉年生化公司合組一家新公司,準備利用鳳梨酵素發展新的生技產品。簡單說,未來任何一顆進到微熱山丘的鳳梨,從果肉、莖到外皮,全都能拿來生產不同產品,提高鳳梨的附加價值。

    要求完美》堅持不加防腐劑 花8個月找保鮮包裝袋

    不僅以鳳梨為核心做產業的垂直整合,許銘仁還因對細節要求龜毛,讓微熱得進行產業的水平整合。彭業輝說,由於微熱的鳳梨酥堅持不加任何防腐劑,所以包裝時,隔絕空氣極為重要,但是要找這樣的包裝機器卻很困難,結果花了8個月時間,許銘仁才找到一家日本廠商可以生產符合規模的包裝袋。因為對品質高度講究,從而拉大與同業的競爭距離。

    微熱山丘奇蹟式快速走紅、賺錢,並沒有讓許銘仁興奮,因為比起過去的事業,現在事業的規模實在是太小。最讓許銘仁興奮的是,賣鳳梨酥竟能讓原本幾乎被農民棄種的台農2號重新活過來,還能養活自己家鄉超過數十個家庭。

    元樂年輪蛋糕:王傑砸重金 只為賣出「幸福感」

    小檔案_王傑
    出生:1964年
    經歷:富邦投顧董事長,1天經手10億~20億元投資資金 現
    職:元樂董事長(2007年底創業)
    創造紀錄:吃一口年輪蛋糕要等20天,旺季1天卻可以賣出2,000顆

    「以前一出手投資就是10億~20億元,但都是為公司在做,到最後,自己根本已經沒感覺、沒感情。現在開蛋糕店,1年只有1億多元營收,卻很快樂,因為每收100元就是一份感情,很實在!」說話的是元樂蛋糕董事長王傑。

    現在想吃一口「元樂年輪蛋糕」只有2種方法:一是起個大早,9點到門市排隊搶每日限量供應的蛋糕,不然就是下單等20天後再拿貨。這家創立僅3年半的蛋糕店,因為年輪蛋糕賣到缺貨,2年內元樂營收暴增10倍,現在1個月至少有1,000萬元的業績。


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