謝忠道是住在巴黎的台灣人，他的人生目標就是吃好的、喝好的。幾年前出版《慢食》這本暢銷書，以歐洲人的生活為典範，鼓吹慢慢吃、好好享受人生的態度。2011年再出版《慢食之後》這本新書，被《中國時報》選為年度生活類的好書，但已經不再談美食、美酒，而是講該怎麼過環保的健康生活。
美食家跟環保人士能不能並存？應該是不行，能列為美食的餐廳，對食材都很挑，只有頂尖的5%、10%貨源會被考慮。買進來的食物，要經過加工，至少有5成以上的材料要淘汰。買回去的雞鴨魚肉，往往只是因為長得不好看，或者負責處理的學徒功夫不到位，就上不了食客的眼。每家高價、以服務品質當招牌的餐廳，都是這麼宣傳的。
那麼，四處品鑑美食美酒的謝忠道先生，為何改變信仰，換成推廣環保運動？難道他開始吃素，自己做水煮青菜，放棄蝸牛跟香檳？不是的，他只是在介紹，時髦的法國人不光會吃，還會注意到二氧化碳排放、能源消耗這些議題。說穿了，跟以前講鵝肝、葡萄酒一樣，希望台灣人也可以像他一樣，過上法式美美的生活；說穿了，對這些潮人來說，現在當紅的時尚是環保！
假環保對地球無益
還讓你多繳稅