頂著冬日寒風，一對頭髮花白的老夫婦辛辛苦苦搬著20多瓶擦拭清潔的洋酒和布滿灰塵的高粱酒，走進台中知名的老酒收購名店「老酒林」。
對老酒林的負責人林宏銘來說，春節前夕這樣的場景再熟悉不過，這些人多半是在家中大掃除時，在某個陰暗角落發現一堆老酒，擺在那裡幾十年了也沒喝，最近看到大街小巷的老酒收購廣告，才拿出來賣賣看。
估價結果讓老夫婦大吃一驚，那些保存良好、寄與厚望的老洋酒，並非當下大陸市場熱愛的酒款（譬如軒尼詩XO），估價不高，部分酒款林宏銘甚至不願收，老夫婦失落之情頓時寫在臉上，反倒是2瓶外觀沾滿灰塵的陳年大麯酒，收購價每瓶4,000元，當初的購入價格僅僅80元而已，升值49倍，令他們喜出望外。最後，林宏銘從這20多瓶酒中收購了9瓶，總價2萬2,000元。
老酒時價的好壞，酒質只占一小部分因素，真正支配烈酒二手市場價格的要素，還是最基本的供需法則，「有買家要收購的，就是有價值的酒。另外那些市場上沒有人要買的酒就沒有行情，不如留下來自己喝掉。」林宏銘笑說，這些酒在20年前買進時的價格其實都差不多，「好運的得時鐘，歹運的得龍眼（台語）。」
什麼才是有價值的老酒？要看買方喜好，而近幾年買方主要是經濟飛奔的大陸市場，以粗略來分，部分白酒、白蘭地較有市場，而台灣市場現在喜愛的威士忌酒，反而多數不受青睞。酒種對了，老酒商才會再依據酒的品項、年份，以及保存程度等項目來估價。