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華記龍鳳腿》北海岸代表性美食，皮酥料好1支10元
必嘗：龍鳳腿、糯米腸
店家簡介：台灣懷舊風潮愈來愈興盛，在北海岸一帶，龍鳳腿是最具代表性的傳統美食；而最知名的龍鳳腿攤商，則是位於瑞芳火車站前，相傳已半世紀的華記龍鳳腿。
早年，瑞芳一帶多為礦區，礦工家庭生活貧困、清苦，根本吃不起雞腿；於是，當地店家以蔬菜、魚漿、肉餡，發明「山寨版」的雞腿，不少人卻認為，其滋味還勝過雞腿，故取名為龍鳳腿；但後來為了快速烹煮，龍鳳腿多為香腸狀，而非雞腿狀。邱偉昇表示，今日雞腿並不稀奇，但龍鳳腿就變成較不常見的小吃，反增添品嘗的懷舊趣味。
華記龍鳳腿自創店以來，便以龍鳳腿為主打商品，洗菜、切菜、打魚漿、油炸等流程皆親力親為，採用新鮮魚漿、豬肉與蔬菜，其表皮金黃、內餡可口，是最物美價廉的平民美食，佐以老闆特調辣椒醬、醬油膏，更令人食指大動。除了龍鳳腿， 華記龍鳳腿另一知名美食則為純手工製作的糯米腸。本店位在瑞芳火車站前的華記龍鳳腿，不論平、假日都見人潮，也由於其名聲響亮，近年來也在羅東夜市開設了分店。
價位：龍鳳腿1支10元，糯米腸一支15元。
店家資料：0928-251-617、0963-456-666，新北市瑞芳區中正路61-5號，即火車站前民生街口電信局旁。
海園活海鮮餐廳》現抓現做活海鮮 ，厚切生魚片大快朵頤
必嘗：生魚片、鮮魚湯
店家簡介：來到北海岸，如果不品嘗最新鮮的海鮮，彷彿進了寶山，卻空手而回，委實可惜；在北海岸眾海鮮餐廳中，海園活海鮮餐廳之所以特別，在於該餐廳利用海水循環系統，養殖從海中捕撈的當令海鮮，食材新鮮、甘美；但也因為如此，其並無固定菜單，得視季節而定。
海園活海鮮餐廳知名菜色頗多，包括蒸紅蟳、生魚片、墨魚麵、清蒸石斑、炒海瓜子、蒜泥龍蝦、軟絲料理、明蝦沙拉、涼拌海菜等；邱偉昇每次造訪必點的2道菜是生魚片跟鮮魚湯。這家店的生魚片，由於從海水循環系統裡現抓、現做，較其他店家的生魚片更具海洋風味，切塊也更為「豪邁」，但魚種則因季節略有不同，以紅魽跟鰹魚最為常見；其鮮魚湯食材包括鮮魚、豆腐與味噌，許多遊客喝了一碗接著一碗，大為讚嘆，價格則因時價而異。
除此之外，海園活海鮮餐廳位於海邊，餐廳前便有一望無際的海景，令人流連忘返。得特別注意的是，在假日時，海園活海鮮餐廳遊客如織，消費者必須提早訂位，才不至於向隅。
價位：一盤生魚片價約200元，但會依魚種及分量調整售價，鮮魚湯為時價。
店家資料：（02）2491-1687，新北市瑞芳區鼻頭里鼻頭路245號。