我也不認為現在大學生素質很差，反而是大學生多，讓整個國家的公民水準提高了。因為有大學學歷的人，一來比較有羞恥心，二來有social（交際溝通）的能力，所以現在大家不會隨地吐痰、丟垃圾，會讓路、講話輕聲細語，整個社會的氣質提升了。如果我是總統，我會讓12年國教延伸到16年國教，讓每個人都變成大學畢業生，全世界沒有哪個國家可以做得到！現在就只差在大學生英文不夠好，不能用英文social（社交）、不敢出國跟人去談事情，如果能把英文變成第二官方語言，以香港大學畢業生平均起薪42K來比較，很快我們就能迎頭趕上。
不斷進修提升自我價值 6條件讓職場競爭力大增
問：那王品現在如何鼓勵員工可以講英文？
答：我在公司提倡「任何王品的員工都要再回學校，拿比原來高一階的學歷」，廚師只有國中畢業就要回去唸完高中，若有高中學歷， 就要拿大學文憑。這就是為什麼我現在去念EMBA，因為我不以身作則會很沒有說服力，現在公司裡很多人在念博士就是這樣被鼓勵出來的。
而且為了上課，不管公司有多忙，我都讓他們可以名正言順地請假，就像5月母親節時餐廳很忙， 有些人遇上期中考必須請假，傳簡訊跟我請假，我就回說：「來訊收悉，理所當然，學校課業是第1選項。」讓他們覺得為了念書而請假是件理直氣壯的事。
此外，現在公司內會講英文的廚師很少，我們正在培養1位廚師， 要讓他成為台灣第3位國際裁判。至於其他廚師，我們則鼓勵他們組團參加亞洲區廚藝大賽，因為出國比賽就得接觸英文，他們就有動力自己去學。出國參加廚藝賽的經費，公司會補助三分之二，剩下自己出。但是，學英文公司不會補助，因為學費要靠自己出，才會珍惜、努力，如果是公司出錢可能反而不會去上課。
問：過去你認為大學畢業生應該給自己1年時間，去找自己喜歡的工作，現在還是這樣看嗎？
答：要修正了！畢業前半年就要開始做計劃，要提前準備，讓自己在畢業後半年內就找到工作，這才是負責任的表現。至於要具備那些條件，以王品現在挑選大學畢業生的標準，我認為至少要讓自己具備以下6個條件：
1.英文要好，能自介1分鐘。
2.EQ（情緒智商）要好。
3.一定要有汽車駕照。
4.一定要有社團的經驗。
5.要會一種樂器、會游泳。
6.要有一種工作以外的技能。
按照我提出來的這些標準，大學生應該要很忙才對，因為除了念書還要學游泳、樂器及其他技能，那麼生活會很充實，就不會無聊到去唱KTV，或是每天宅在家裡上網， 畢業後你有這些技能，根本不怕找不到工作。相反的，如果你無法證明自己具備這些條件，那麼找不到工作，就是你自己的問題，不能因此怪罪社會沒有給你機會。
▲亞洲4小龍僅台灣的大學畢業生起薪未成長
小檔案＿戴勝益
出生：1953年
學歷：台灣大學中文系
經歷：三勝製帽副總經理、1993年成功創辦王品集團
現職：王品餐飲集團董事長
最新計畫：
1. 今年在台灣推出第1個全球化餐飲品牌
2. 投資兒子擔任董事長、擁有66間客房的平價飯店