再一次創業開店,她決心揮別上次造成負債的噩夢,重新學起。前一次創業,吳依霖完全不懂得經營管理,只知道拚命工作,對於店內支出毫不上心,一旦店內的資金周轉不過來就找人借,最後陷入惡性循環。
這一次開店她全權掌控實際營運,開店前,計算幾坪的店面要幾張椅子、幾位設計師與助理,最能發揮效益,每張椅子1天要有多少客人與營業額,成本才能打平。此外,裝潢時盡量選能移動不釘死,或是二手再利用的櫃子,減低成本又能日後再被利用;而店內的器材、杯盤,則全部找演藝圈的朋友,透過人脈以折扣價購入。「像這個裝熱水給客戶喝的保溫瓶,就是我透過陳美鳳,請她用代言折扣價,跟廠商一次大量購買,省下不少錢。」吳依霖指著記者手上的杯子說。
從第一次開店的糊塗帳,到現在能精算出每月要有多少營業額才能打平成本、開始獲利,由於每月都有出國工作的行程,她會要求會計每天結帳後寄送營業簡訊,內容包含當日來客數及消費模式,單日營業額、刷卡金額、現金收入金額, 以便她每天追蹤營業額。
另外,她也會精算每一項技術的「保鮮期」與消費金額,例如客人來燙髮,她會告訴客人髮型能維持4個月∼5個月不變,直接跟客人約定5個月後再來店整理的時間。她說,這樣可以大致算出一個客人,在店內全年的消費總金額。
目前店裡所有的髮型師都採預約制,也依循她這種模式,一年多運作順利下來,每天一開店就知道今天幾位客人、會進行哪些消費、帶進多少營業額。「因為客戶的流量,代表髮廊現金的流量以及穩定度。」她說,這些精打細算的小眉角,都是從失敗跌倒後,才認真學會的。回首過去,吳依霖說,3,000萬不僅是一個天文般的數字、一段痛苦不堪的生活經歷,更是一次讓人生態度與金錢觀脫胎換骨的考驗, 「我沒想到靠一雙手、一把剪刀, 能還清3,000萬元,但我真的做到了!」
小檔案_吳依霖
出生:1977年
現職:髮型設計師
經歷: 節目《女人我最大》、藍心湄、舒淇等明星之髮型設計師
得獎紀錄: L ' O R E A L 台灣區第1 屆COLOUR TROPHY論色型賞大賽冠軍、媒體大賞獎