以前，台灣人的早餐多半會吃燒餅、飯糰或稀飯；現在，大多數的人都是吃麵包。而且不只是早餐，有些忙碌的上班族，甚至可能三餐都以麵包果腹。正因為麵包已成為台灣人基本食物之一，所以全台光是麵包專賣店就超過上萬家，年產值更高達630億元。
雖然麵包店很普及，但隨著人們對健康的重視，加上近來接連爆發含鋁膨鬆劑超標、用人工香精充當天然酵母等食安問題後，國人對麵包的需求還是不減，但卻有從外購轉為在家自製的趨勢。
「我跟我的小孩都很愛吃麵包，看到這些新聞之後，我決定自己動手做，有麵包機的幫忙，我只要準備好材料，統統丟進去，5個小時後就能吃到熱騰騰的吐司。」網路人氣烘焙達人「辣媽」郭雅芸說。
根據Pchome商店街銷售表現，從2013年下半年來，麵包機的成長非常明顯，尤其自11月到2014年農曆春節期間，有些店家只要一補貨上架就立刻賣光，與2012年同期比較，成長率超過6成，成為當季小家電的銷售常勝軍。
Yahoo!奇摩購物中心資深經理陳庭芳表示，目前市面上的麵包機功能都是以做吐司為主，再依附加功能及製程精細度來做區分，價差很大，從1台1,980元到上萬元都有。高價麵包機強調分階段發酵，可讓麵包口感更好，且附加較多功能，如可加果醬、奶油等；至於平價麵包機則適合入門者，用親民的價錢就能享受自己做吐司的樂趣。
以品牌來看，國人較偏愛日系產品，其中又以Panasonic國際牌最受歡迎，因為是日本品牌、中國製造，所以售價約落在6,000元到8,000元之間；另外，強調日本品牌、日本製造的精工牌（SEIKO）1台售價則要上萬元；至於預算較有限的消費者，大多會選擇美國或國產品牌，如威寶（Kaiser）、三洋（SANYO）、小太陽等等，5,000元絕對有找。
「如果你只是單純要做吐司又不太挑口感的話，我覺得選哪一個機種其實大同小異，就以每個人的預算來做選擇就好；但如果你以後想要延伸出不同的麵包做法，就要買附加功能比較多的日系品牌。」巧思廚藝烘焙教室老師林雅婷說。而依預算分，郭雅芸及林雅婷精選出下列3款實用的麵包機：
達人教戰 》避免2種NG狀況，自製麵包也能健康又美味
現在市面上的麵包機都強調簡單又便利，讓消費者以為有了麵包機就像用電鍋煮飯一樣，把材料都丟進去，數個小時後就能吃到健康、熱騰騰的麵包。不過，網路上也常見網友分享NG版的「成品」，不外乎有硬得像麵團，根本咬不下去，或是雖有吐司的形狀，但咬起來口感不對，同樣靠麵包機製作，為何成果會有這麼大的差別？
NG1》發酵不完全
配料過多恐影響麵團發酵
林雅婷老師強調，第一種情況可能是「發酵不完全」，也有可能是忘記放酵母粉，或者可能是酵母粉失效，即使酵母粉裝進密封罐、放進冰箱冷藏，一樣只有3個月的保鮮期，期限過愈久，酵母就愈沒有活性，即使按比例投入麵團中，也
可能沒有發酵作用。
郭雅芸也提醒，有時候葡萄乾、核桃等配料加太多，也會影響麵團發酵的狀況，所以建議適可而止，不是配料多就會比較好吃。
很多消費者喜歡自己變換口味、擅自更改材料的分量，例如：怕吃太鹹的就不放鹽巴；喜歡吃很甜的就多放一匙糖。殊不知，這樣做有可能是導致製作麵包失敗的原因之一。