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運將帶路吃交流道美食(一)
宜蘭人氣4店家 揮汗排隊也要吃
撰文者:陳文瀾
更新時間:2013-02-01
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【國道5號 羅東交流道】味珍香卜肉店
鹹甜交錯口感豐富,國宴好料平民價
特色:卜肉、炒三星蔥、炒碧玉筍
店家簡介:卜肉是宜蘭縣三星鄉傳統美食,是將去筋、去油脂、去肥肉的豬里肌肉,經過多次拍打、按摩,加上以蛋、糖、鹽、麵粉與太白粉油炸而成,但務必趁熱吃,才能感受其外皮鬆軟、里肌肉噴汁的絕佳美味。
邱偉昇透露,店齡超過60年的味珍香,是該鄉卜肉店的始祖,其特點在於去油2次,所以不油膩,還有甜中帶鹹、鹹中帶甜的層次感,若加上芝麻胡椒鹽食用,比起其他店,這裡的風味特別令人難忘。由於前幾年,總統府在宜蘭縣舉辦國宴,味珍香卜肉店曾受邀烹飪卜肉,就此享有全國性的知名度,聞香而至的旅客絡繹不絕。
因位此店位在三星鄉,邱偉昇再推薦另一招牌,即炒三星蔥,以蝦米提味,讓三星蔥美味得以完全散發;而此店的炒碧玉筍也是必嘗,碧玉筍並不是筍,而是金針的幼莖,其外觀、構造皆與青蔥類似,口感也頗為相近,卻沒有青蔥的刺鼻味,是不敢吃青蔥的旅客的最佳替代選擇。
價位:卜肉一份230元,炒青蔥及玉筍則各100元。
附近景點:天送埤現已被規畫為休閒農業區,知名作物包括三星蔥、蒜,還有筊白筍與三星銀柳,相當適合闔家蒞臨,並購買最新鮮的食材。
店家資料:(03)989-2960;宜蘭縣三星鄉三星路7段305號。位在天送埤附近,從羅東交流道下來,車程約20多分鐘。
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