美食健康

抗寒暖胃餐　30分鐘精省搞定

生菜三明治Out！滋補餐飲這樣做

（料理）清爽鮮魚粥》

材料：蔥（含蔥白及蔥綠）、老薑、燕麥片、鱸魚（或當季魚）、青菜、胡椒粉

作法：
1. 鍋內加少許水，丟入蔥白熬煮5分鐘。
2. 加燕麥片後轉中小火，燜10分鐘。
3.加魚肉及少許青菜。
4.水滾後再放進蔥花、薑末。
5.起鍋前撒少許胡椒粉。

（料理）清爽咖哩羊肉粥》

材料：咖哩粉（可用薑黃粉代替）、羊肉薄片、薑絲、苦茶油

作法：
1. 汆燙羊肉片，起鍋。
2. 鍋內放一碗飯（前晚已煮熟），加入羊肉片。
3. 再加水，淹過所有食材。
4. 放入咖哩粉，慢慢攪拌。
5. 水滾後加入薑絲及少許苦茶油，起鍋。

（茶飲）粉薑茶》

材料：老薑、粉光蔘、600cc水

作法：
1. 老薑去皮，磨成細末（不要出水），1人份磨好約50元銅板大小。
2. 丟入600cc的水中。
3. 水滾後加入花旗蔘粉（約1/2個50元銅板大小）。
4.熄火，燜20分鐘。
5.裝入瓶中，可外出攜帶飲用。

（茶飲）龍眼紅棗茶》

材料：龍眼乾（分量約掌心大）、紅棗（數顆）、薑末、黑糖（適量）、600cc水

作法：
1. 600cc水中放入龍眼乾、紅棗。
2. 熬煮至水滾加入薑末。
3. 轉小火，蓋上蓋子，燜煮10分鐘。

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