美食健康
運將帶路吃交流道美食(二)
遊北海岸到瑞芳吃好料 銅板小吃吮指回味
撰文者:陳文瀾
更新時間:2013-04-01
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【國道1號 62 號快速道路】
連莊豬腳》當地溫體豬熬數小時,費工美食僅賣50元
必嘗:鹹冬瓜豬腳湯、大腸麵線
店家簡介:這瑞芳第二公有市場美食街,猶如瑞芳、基隆居民們的廚房, 自然也是外食族覓食的最佳選擇之一;邱偉昇每次到此,必定光顧第33 攤,即連莊豬腳,最喜歡的菜色為冬瓜豬腳與大腸麵線。吃遍台灣各縣市的豬腳,邱偉昇對連莊豬腳特別情有獨鍾,因為招牌菜鹹冬瓜豬腳湯用的豬腳,來自瑞芳當地的溫體豬,與冬瓜、高湯共同烹煮數小時,高湯則以雞、鴨、豬大骨、豬腿肉熬煮而成;選的豬腳肉多、滑嫩、久煮卻不爛, 高湯鹹而甘甜,深受消費者喜愛。
而堪稱是國民美食的大腸麵線,競爭極為激烈,但連莊豬腳的大腸麵線, 絕對值得一嘗再嘗。連莊豬腳店東的外祖母,60餘年前便在瑞芳舊火車站前販售大腸麵線,可算是家學淵源;其麵線為純手工製作、充滿嚼勁, 並沿用冬瓜豬腳的高湯,加上自行滷製的豬肉片、大腸頭,順溜滑口、料多實在,是當地居民最愛的午後點心之一。
價位:鹹冬瓜豬腳湯一碗50元,大腸麵線一碗35元。
店家資料:(02)2496-8540、0936-124-811,新北市瑞芳區民生街35巷2號,即瑞芳第二公有市場美食街第33號攤。
魚丸伯仔》「三丸」老少咸宜,老店好料只要30元
必嘗:魚丸湯、乾冬粉
店家簡介:位於瑞芳區的九份老街,是許多都會民眾尋幽訪古的最愛之一;在九份老街眾店家中,邱偉昇獨鍾專賣魚丸湯、豆干包與乾冬粉的魚丸伯仔。
九份老街美食繁多,魚丸、肉丸、芋丸並稱三丸;邱偉昇認為,魚丸可當正餐,亦可當點心,當可老少咸宜、舉家盡歡。魚丸伯仔為九份老街2家魚丸專賣店之一,其口味較為清淡,不會有油、鹽過量的疑慮。
魚丸伯仔創立已超過60年,是九份老街的名店之一,單吃或當成套餐皆宜,堪稱「便宜又大碗」;魚丸湯的魚丸十分軟嫩,乾冬粉若加上沙茶醬、油蔥、胡椒粉,將更為可口。另外,豆干包,是把角豆腐挖空,在塞進豬肉後,再用魚漿封口,可煮湯,深受女性食客喜愛,所以常見外帶。就和許多好吃的店一樣,魚丸伯仔也開了分店,是由魚丸伯仔的兒子開在基隆廟口附近,口味與本店幾乎一模一樣。
價位:魚丸湯、豆干包與乾冬粉單價皆為30元。
店家資料:(02)2496-0896,新北市瑞芳區基山街17號。
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