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    西餐廳打工奇遇 見證台灣錢淹腳目時代
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    西餐廳打工奇遇 見證台灣錢淹腳目時代

    撰文者:算利教官2016-03-28
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    第二次參加高中及五專聯考時,我的想法不同了,因為不想再過3年每天K書的生活,所以只參加了五專考試。放榜後,雖然我的數理都是滿分,但是我對工科沒興趣,可能因為父母都是做工的,這應該算是一種偏誤吧!最後我選擇就讀離家較近的致理商專(編按:現已改制為致理科技大學)國際貿易科。

    就讀五專一年級的時候,我到台北縣板橋市(編按:現已改制為新北市板橋區)府前路的西餐廳打工,這間西餐廳格調滿高檔的,我的薪資1小時不到60元,工作十分輕鬆,大概每個小時只需要招呼1、2組客人,而老闆娘每天也都會來餐廳看看我們。

    頭腦單純的我,完全沒有警覺到這家餐廳快要倒閉了。後來想想,一家餐廳每天都要開店,支付水電費、員工薪資,生意卻這麼冷清,關門大吉也是必然的事。

    餐廳生意好壞,反映股市短線行情漲跌

    第一家打工的西餐廳倒閉後,我又陸續到台北市林森北路與農安街口的韓式餐廳,以及對街的雪梨西餐廳打工,一直持續到五專畢業。在雪梨西餐廳工讀的期間,是1990到1994年,讓我見證了台灣錢淹腳目的年代。

    那時候,在林森北路可以看到台灣最高貴的轎車、最漂亮的「貓咪」(酒店小姐),林森北路跟農安街有很多服飾店跟珠寶店,都是營業到凌晨;這是因為滿街的日本客人會帶「貓咪」去買衣服跟珠寶,日本客人離開後,「貓咪」就會把衣服跟珠寶退回去店裡換現金,在這個區域是共生共榮的生態。

    雪梨西餐廳是農安街生意最好的24小時餐廳,周邊酒店林立,我們樓上是龍鳳城酒店,慶生醫院(當時以救治刀、槍傷聞名的急救醫院)也在同棟大樓,醫師跟員工經常來餐廳用餐。因為我們是高檔餐廳,而且當時普遍只有呼叫器(編按:俗稱B.B.Call,一種無線電通訊工具,撥打呼叫器號碼,即可傳送數字或電話號碼訊息,可讓呼叫器主人依號碼回電),所以很多客人會在餐廳等電話。我常常拿著掛著鈴鐺的牌子搖晃,上面寫著「某某酒店、幾號小姐、幾線電話」,西餐廳裡彷彿像是個大型的會客空間,我也常常遇見一些當時檯面上的知名人物。

    我們餐廳有一張桌子,上面有一台有線電話,每天固定會有個客人,坐在那張他專屬的桌子,當作他的辦公室。他告訴我們老闆,每天會有很多客人來找他,找他的人會點餐跟飲料;電話費由他付,餐點費可以給餐廳補貼。在那個時代,就有人懂得利用餐廳作為行動辦公室,還省去了房租跟水電費。

    當時可說是全民都在炒股,因為沒有智慧型手機跟看盤軟體,資訊來源以晚報最為普及。如果要判斷當天股市漲跌,最快的方式就是看下午收盤後餐廳的生意,只要股市大漲,餐廳就會客滿;股市暴跌,餐廳就是門可羅雀,可見當時炒短線的風氣很盛(短線賺錢就拿去吃吃喝喝)。

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