美食健康

不是乳癌! 婦科名醫陳保仁:女性癌症中最凶險的是它⋯⋯

Q》以兇險性來看台灣婦科疾病的排行榜,順序為何?卵巢癌最兇險!子宮內膜癌成長快,與塑化劑、糖化飲食有關陳保仁醫師:癌症當...
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咖啡裡有丙烯醯胺 無需恐慌

你應該要知道的食事要探究飲用咖啡對健康的影響,於國內,丙烯醯胺在咖啡中的含量極低,正常健康的人體都能代謝掉。咖啡中的咖啡...
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夜市美食解密! 「鹽水雞」到底是不是淘汰雞?

你應該要知道的食事消費者聽到淘汰兩個字,便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」,但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品...
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「腸」吃要懂! 糯米腸與香腸的腸衣怎麼來?

你應該要知道的食事除去糞便、黏液後的豬大腸,稱為「大腸皮」,而「豬腸膜」是指用刀子將大腸皮去掉外層漿膜、外層肌肉層後,剩...
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上游工廠直擊! 你愛吃的夜市鳥蛋從哪裡來?

你應該要知道的食事有許多人懷疑夜市賣的鳥蛋是假的,但真相是,假鳥蛋的製作成本是2元,而新鮮的鵪鶉蛋是7~8角,製作假蛋其...
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綠豆也能變炒蛋! 連李嘉誠也投資的「正炒蛋」

你應該要知道的食事全植食物將會是我們生活中愈來愈常見的食物類型!李嘉誠投資的矽谷新創企業「Just」以全植物性材料「綠豆...
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美食家王瑞瑤公開家傳滷法 好滷味需要這「五香」!

你應該要知道的食事滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要...
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減肥遇到停滯期怎麼辦? 營養師:一個改變就能繼續瘦

遭遇停滯期的時候,該如何規畫下一步?其實和一開始的選擇大有關係,而重點就在於:不論是調整飲食、慢跑或是鍛鍊肌肉,沒有任何...
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