名人沒說的事
事業版圖跨足餐飲業，1年擴展至4店面
納豆把副業當養分 讓自己更豐富
撰文者：陳彥丞
更新時間：2016-12-01
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第53屆金馬獎頒獎典禮在2016年11月26日舉行，公路電影《一路順風》因入圍最佳劇情片、最佳男主角及最佳男配角等8項大獎而備受矚目。此片導演鍾孟宏在獲悉入圍名單後表示，他最感動的是男配角能入圍，因為精準詮釋片中運毒小弟的，竟是綜藝諧星納豆（本名林郁智）。
在一般觀眾的印象中，納豆在台上似乎只會搞笑，在台下總是緋聞八卦頻傳。但事實上，待人處世直接且真誠的納豆，不但是多位導演眼中認真的好演員，也是一位用心投入又能分工授權的餐廳老闆。所以從2015年9月至今（截至2016年11月），納豆旗下的餐廳在台北已經擴展至4間，甚至還從台北一路南下，桃園店和台中店預計將在年底前開幕。
從事副業，尤其是經營餐廳的藝人非常多，但以虧損或失敗收場卻也時有所聞，原本是餐飲業門外漢的納豆，如何在短短1年裡就取得這樣的成績？納豆認為有以下幾個關鍵因素：
團隊》貴精不貴多
具專業與執行力者為首選
除了資金，對事業投入且有專業執行力，是納豆認為創業必備的重要條件，「很多人覺得自己可以，但其實並沒有這方面的專業能力，所以一定要找專業人士合作。」納豆說，他會選擇開餐廳，就是因為他有一位具備餐飲專業、執行力的合夥人。
但是，納豆是如何確定合夥人的專業和執行力呢？對於合夥人的專業，納豆說他看的是業內資歷：「他開了十幾間餐廳，連美式漢堡、飲料店都有開，做了十幾年到現在都很成功。」
至於執行力，納豆則是從彼此互動後的作為所發現的，例如有一次，合夥人到納豆辦公室時，聽到納豆想把室內一角規畫成養魚池，結果合夥人當天就去採買水生植物，晚上還跑去夜市撈金魚。
納豆的一個想法，合夥人在一天內就執行完畢，「行動力高到讓我覺得很猛！」納豆佩服地說，所以，兩人認識才2個月就決定合作開店了。
雖然很快就決定合開餐廳，但在經營分工上卻也不馬虎，2人各握有餐廳一半的股份，納豆主要負責行銷與公關，合夥人則負責店內的經營與管理。納豆認為，合夥開一家店，股東只有2位最好，若合夥的人太多，意見紛雜，分到的利益也有限。
美食》砸重金研發菜色
相信口碑更能吸引人潮
要開設餐廳時，許多人會花上非常多的心力在尋找好地點，不過納豆則認為，「餐廳最重要的還是要好吃！」
他指出，當一間店的餐飲做出口碑且廣為人知時，只要不是在交通特別不方便的地方，其實並不會因為地點阻礙顧客前往。
像納豆的第1間店，就選在離鬧區稍微有點距離的地段，「反而能取得比較低的房租，也比較容易獲利！」他說。而後來展店的地點，居然是在納豆家旁邊，他的理由是，「方便顧店，下班後不用舟車勞頓，免得懶了就不去。」
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