挽臉術與紅豆餅，破產也能東山再起

紀忠信表示，除了一般女孩子多不願意讓陌生男子摸臉外，大部分的人也認為男生粗手粗腳的，恐怕不能勝任這樣的工作，於是紀忠信始終沒有客人願意光顧。直到有一天，一位女客人告訴紀忠信：「我不在乎你是男生還是女生，我只在乎你技術的好壞」。當下紀忠信告訴自己，一定要學好讓客人覺得不痛的挽臉技巧。

於是紀忠信花了兩年的時間，跑遍全台灣，只要哪裡有挽臉師父，他一定去拜訪或是觀察對方的技術，紀忠信努力克服技術問題，讓被挽者從掉眼淚到不掉眼淚。挽臉對紀忠信來說，不再只是嘴裡咬著一條線，兩手做有規律的比劃，也不再是把臉上的毛髮挽乾淨就好，而是一門學問。

挽臉企業化，觀光客也變成主顧客

民國90年，紀忠信開始在饒河街擺攤，一年多後，便與朋友合作，開設結合挽臉護膚及養身保健的複合式店面。紀忠信將挽臉朝向企業化經營，也親自訓練旗下的挽臉師，讓每個人穿上制服，除了技術取勝外，也要求她們的服務態度一定要親切，再配合最好的專業保養產品。紀忠信讓原本一個日漸凋萎的傳統美容術，穿上現代的外衣。

目前紀忠信的挽臉娘子兵團高達十多個人，仍無法應付不斷的人潮。雖然營業時間從下午五點到半夜兩點半，但是每天至少60～100人次的客人，每天忙到凌晨四、五點是常有的事。挽臉收費是250元，但如果再加上護膚、按摩，客單價能就上千元，此外，紀忠信挽臉的時候，還會幫人看相、點痣，當然又可以提高客人的消費額。

紀忠信說，許多來自新加坡、馬來西亞或是日本的觀光客，或是空姐，都成為他的老主顧。只要有機會來台灣，還是會到饒河街找他挽臉，甚至還介紹客人給他。「我覺得只要是黑頭髮、黃皮膚的人，都是我的潛在客戶」紀忠信說，未來也計畫開連鎖店。