我不愛米其林星級餐廳，總覺得它是西方人用餐的標準，用來評斷亞洲菜，必然有很多食材是老外不敢吃的，這樣的評鑑自然對亞洲食物不公平，不過，米其林在服務品質方面的著重，倒是值得我們學習。撇開專業評鑑不談，我依然鍾情於台灣小吃。
美味的食物即使便宜，也可以撫慰人心！記得有一次參加一個高檔日本料裡的開幕餐會，席間不管是記者或是美食家朋友們，對當天的菜色多半是失望了！於是在沒有滿足口腹之欲的情況下，我提議來吃這家位於林森北路上的雞肉飯。
簡單的雞肉飯，鬆Q的米飯上放著手工拆卸的雞絲，再淋上雞油、高湯以及醬油，搭配店內最有名的玉米排骨湯，然後叫了幾樣小菜，一夥人吃得心滿意足！這家店就是「蘇記凍未條雞肉飯」。
雞肉飯》雞肉緊實有彈性
凍未條鷄肉這家店是去年暑假，旅日好友小瑩回台灣玩，經過林森北路時，她報給我的超好吃店家！還記得第一回來店，是去年冬天一個寒風細雨的週日傍晚，我在細雨中疾走，結果撲了一場空！換來的是一頓難吃的水餃，於是在部落格寫道：「回程的路上，臉上布滿的，不知是汗水、雨水還是淚水......」
不久之後，我再度專程來到蘇記，終於皇天不負苦心人，第一次吃到的喜悅，是難以言喻的，我用行動來表示我的快樂！那回吃了兩大碗、一小碗的雞肉飯，點了一碗玉米排骨湯，還請老闆幫我加湯。如此瘋狂的吃法，老闆當時還以為我是剛從哪裡放出來的！
因為太好吃，這家店很快進入我的口袋名單裡，蘇老闆對食材的挑選相當嚴格，他們的雞肉使用8個月大的台東放山雞，是吃大麥、小麥、穀物、小草、飼料以及小石子長大的，老闆說：「可以切開雞胗來檢查喔！」另外，選用8個月大熟雞的原因是，這樣的雞才吃得到肉的香味。
小檔案_徐天麟
美食激進份子
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