美食健康

年菜大變身　美味輕食上桌

撰文者：林二少更新時間：2008-02-01 瀏覽數：28,350

變身第1菜》爽口無負擔【洋蔥番茄沙拉】

洋蔥蕃茄沙拉

年菜主角：洋蔥、番茄
熱量：57大卡∕100克＝0.2碗白飯；1碗白飯＝280大卡

番茄是水果也是蔬菜，每年的10月到隔年4月是台灣番茄產期，過年便成為家家戶戶入菜的最佳選擇，由於是用於入菜，通常都會有剩餘。煮熟過的洋蔥會由辛辣嗆鼻變為甘甜，常被用於烹調，但因一點點已足夠，所以也常有剩餘的情況。

利用過年熬湯的柴魚片，將最當時令的新鮮番茄與充滿營養的洋蔥，兩者調和，就能輕鬆變身為營養滿點的爽口沙拉！

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