進修充電
第二堂 本事 專業技能＋認清趨勢 開創新市場
瞄準10大最夯低門檻行業
撰文者：林正文
更新時間：2009-01-23
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若對加盟總部有疑問可先向下列機構諮詢：
台灣連鎖加盟促進協會：
https://www.franchise.org.tw/
台灣連鎖加盟協會：https://www.tcfa.org.tw/
青輔會創業諮詢服務中心諮詢專線：0800–589-–168
＊成功個案：堅持理想把興趣變成事業
財務長賣蛋糕1年損益平衡
8年前，蘇佳莉的身分是跨國企業的財務長，當時她任職的宏道資訊受到網路泡沫化的衝擊，不得不進行大幅度的瘦身裁員，蘇佳莉的工作就是請同事走路，但後來蘇佳莉也決定開除自己，離開公司，重新思考人生出路。
從小就喜歡烘焙糕點的蘇佳莉，離開職場後，休息了約1年的時間，這段時間裡，她經常烘焙各式各樣的糕點，分送朋友，很多朋友此刻才知道她除了財務專業外，還有一雙好手藝。
現職：Ginjer蛋糕負責人
經歷：宏道資訊亞太區財務副總經理
創業時間：2004年至今
抱持熱情 遠赴法國深造學藝
受到親友的鼓勵，蘇佳莉重新燃起了學烘焙的興趣，還遠赴法國巴黎藍帶學院（Le Cordon Bleu），拜師學藝。
「在去法國之前，就已經有人鼓勵我可以賣蛋糕，但是我對自己的手藝沒信心，所以在法國向大廚師學藝，學習可以把家庭烘焙變成量產的技巧，才讓我覺得賣蛋糕是可行的，」蘇佳莉說，因為自己有扎實的技術，也不用擔心開店後，如果請來的廚師不配合，徒然增加創業的變數。
擁有美國會計師執照的蘇佳莉，具有財務主管的保守性格，當她準備著手開店時，就決定只開「小店」，並且從自己熟悉的商圈做起。
為降低開店成本，她情商從小熟識的光啟社，將1樓不到10坪大的會議室租給她當店面，而且從做蛋糕到店面管理一手包辦。
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