美食健康
擺脫麵包店形象，訴求精緻與專業
台灣正夯的甜點店
撰文者：吳書平
更新時間：2009-02-27
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珠寶盒的另一個特色當然就是甜點的滋味非常可口，幾項招牌都令人驚艷。就如珠寶盒的時尚氣質，裡面的甜點也充分反映了潮流感，不僅外型美麗，連製作的方式也博採世界頂尖好手的創意。採訪之際，珠寶盒團隊正計畫著2月赴日本參觀烘焙展，出發前，甜點主廚高聖億還整理了一份要朝聖的知名甜點店或主廚的清單，辻口博啟、金子美明、寺井則彥……他朗朗上口著，而這些都是他平日上網或博覽群書蒐集來的。
不過，令人振奮的是，高聖億其實是道道地地台灣訓練出來的人才。擁有十多年烘焙經驗的他很靦覥地表示，做好甜點要有兩個基本條件，一個是夠用功；另一個是碰到捨得用好材料的老闆。很幸運，這兩項他都具備了。
珠寶盒的甜點總數超過百種，除了甜點與巧克力以外，還有非常受歡迎的麵包與手工果醬，使珠寶盒的選擇性更為豐富。
＊Popular
紅酒洋梨蘋果塔
用新鮮蘋果與洋梨浸泡Cabernet Sauvignon 紅酒，香甜酒味與水果超速配。一個110元。
蒙布朗
貌似布朗峰的栗子蛋糕，是法國經典甜點，內有栗子布丁餡，外層為沙巴東栗子奶油。一個110元。
荔枝玫瑰慕絲
底層椰子達可瓦茲，內餡百香果香蕉，外層玫瑰荔枝慕斯，口味清新，是夏日沁涼甜品。一個95元。
＊Data
■住址：台北市麗水街33巷19號之1
■電話：（02）3322-2461
■ 時間：10:00～21:00 每月最後一個週一休
■網址：www.boitedebijou.com.tw
■ 價格：主力產品約95～120元，蛋糕6吋700元起跳，可網路訂購、宅配
■ 其他品嘗途徑：兔子聽音樂餐坊，位於青田街6巷15號，珠寶盒的轉角處
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