美食健康
刁嘴食客團前進香江
港澳美食，一網打盡
撰文者：趙敏夙
更新時間：2009-08-28
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興記是位於尖沙咀彌敦道上的老字號廣式海鮮餐廳，高朋滿座，牆上盡是明星、食家的留名，果然名不虛傳。
一上桌，就是甘荀馬蹄竹蔗水，這可不是一般的白水茶葉，是老闆很用心用了4、5種蔬果熬成的甜湯；接下來的六小福拼盤，是白灼海蜇、粉腸、豬肚、魷魚、油菜、豬利，口感各異、調味互殊；接下來的蒜蓉粉絲蒸蟶子、椒鹽海螳螂，都是硬底子海鮮料理，尤其是俗稱瀨尿蝦的海螳螂，原本就是蝦中貴族，量少價昂，殼薄肉美頭含膏，結實爽脆卻潤口，椒鹽調味與油炸手法拿捏得恰到好處，是最討喜的一道菜。
蒜酥炒蟹配上生滾靚粥，是公認的搭配，但是，餐廳阿姨大概看我們懂吃又遠道而來，建議我們點興記的湯河粉來搭配蒜酥，結果一吃，效果比白粥更棒，彈滑的河粉，軟中夾脆，湯頭也更鮮。
興記
（852）2722-0022、2722-0202
香港尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓（近山林道）
20：30 北角雞蛋仔
離開興記在街道上散步，經過一家港式雞蛋糕的小攤，看那攤前長長的一列排隊人潮，讓我們心生好奇，也跟著人潮排隊。
台灣的雞蛋糕，一個個大如雞蛋，脆皮軟心；香港的雞蛋糕，卻只有瓶蓋般大小，但是排列成片，外酥內鬆更「涮嘴」，飄散著濃郁的蛋香。我們雖已吃飽，但仍想吃點解饞，就知道它有多大的魅力了。
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