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吃錯食物愈吃愈虛! 掌握飲食3守則養好脾胃

撰文者:早安健康編輯部 更新時間:2017-06-29

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「正常身體裡不該有濕,會利用掉或是排泄掉」,陳曉萱中醫師說:「脾主運化,濕氣代謝跟脾最有關係。」《萬病從根治》也比喻:脾胃功能不良,就像運送新鮮蔬果水分的卡車遭遇交通阻塞,只能腐壞、變成死水,成為無法利用代謝掉的病理產物,被身體儲存起來。

脾胃功能失常,多半是飲食失調、吃了不該吃的食物。當體內累積太多代謝不掉的濕氣,也會和脾胃功能形成惡性循環!中醫說脾臟「喜燥惡濕」,在濕氣重的環境裡面,脾臟無法好好工作,使得體內濕氣累積得更快更多,脾胃功能又更虛弱。


不傷脾更要養好脾!
3守則強脾健胃
想要打破這個惡性循環,不僅要努力排濕,更要改變飲食習慣好好「健脾」,雙管齊下,才能從根源減少濕氣產生。否則紅豆水喝得再多,體濕依然不會改善。

「想要養好脾,第一個三餐要定時,第二個不要吃燒烤炸辣、重口味、不要喝冰飲、糖分太高的東西,重點是好好吃東西、慎選食物,對現代人來說很重要」,陳曉萱提醒:「脾喜歡清淡的,吃太重口味的話,傷脾、代謝就會變差。」

守則1:大飽傷脾,飲食節制養好脾
中醫有「五勞七傷」之說,講的是各種行為對身心健康的損害,其中就有「大飽傷脾」一語。孔繁祥中醫師也在著作中建議,「飲食有節」對養脾胃有好處,最好可以「早上吃好、中午吃飽、晚上吃少」,飽到什麼程度?七分飽就可以了。

守則2:「肉生痰」,多蔬果更健康
現代人外食的機會多,有人甚至只嗑一份炸雞排就當作一餐。不僅從營養學來看,飲食並不均衡,中醫也認為吃太多肉會引發濕邪生痰,使血液中膽固醇升高、阻塞血管,因此有「魚生火、肉生痰,蘿蔔白菜保平安」的說法,意思是多吃蔬果對身體健康更好。

守則3:隨「脾」應變最健脾
蔬果怎麼吃,也是一門學問。現在種植技術發達、交通運輸便利,藉由溫室種植或是空運等方式,都讓人有機會吃到並非當地當季的蔬果,著有《養陽氣》一書的北京著名中醫師武國忠,就在書中分享了自己的養脾絕招:隨「脾」應變。

在中醫看來,脾胃需求隨著四季氣候變換而有所變化,因此最好可以選擇當令蔬果。在夏天吃冬天盛產的白蘿蔔,或是在冬天大啖夏天消暑的西瓜,難保脾胃不會受傷!

本文經授權轉載自早安健康

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