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吃錯食物愈吃愈虛！ 掌握飲食3守則養好脾胃
撰文者：早安健康編輯部 更新時間：2017-06-29
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「正常身體裡不該有濕，會利用掉或是排泄掉」，陳曉萱中醫師說：「脾主運化，濕氣代謝跟脾最有關係。」《萬病從根治》也比喻：脾胃功能不良，就像運送新鮮蔬果水分的卡車遭遇交通阻塞，只能腐壞、變成死水，成為無法利用代謝掉的病理產物，被身體儲存起來。
脾胃功能失常，多半是飲食失調、吃了不該吃的食物。當體內累積太多代謝不掉的濕氣，也會和脾胃功能形成惡性循環！中醫說脾臟「喜燥惡濕」，在濕氣重的環境裡面，脾臟無法好好工作，使得體內濕氣累積得更快更多，脾胃功能又更虛弱。
不傷脾更要養好脾！
3守則強脾健胃
想要打破這個惡性循環，不僅要努力排濕，更要改變飲食習慣好好「健脾」，雙管齊下，才能從根源減少濕氣產生。否則紅豆水喝得再多，體濕依然不會改善。
「想要養好脾，第一個三餐要定時，第二個不要吃燒烤炸辣、重口味、不要喝冰飲、糖分太高的東西，重點是好好吃東西、慎選食物，對現代人來說很重要」，陳曉萱提醒：「脾喜歡清淡的，吃太重口味的話，傷脾、代謝就會變差。」
守則1：大飽傷脾，飲食節制養好脾
中醫有「五勞七傷」之說，講的是各種行為對身心健康的損害，其中就有「大飽傷脾」一語。孔繁祥中醫師也在著作中建議，「飲食有節」對養脾胃有好處，最好可以「早上吃好、中午吃飽、晚上吃少」，飽到什麼程度？七分飽就可以了。
守則2：「肉生痰」，多蔬果更健康
現代人外食的機會多，有人甚至只嗑一份炸雞排就當作一餐。不僅從營養學來看，飲食並不均衡，中醫也認為吃太多肉會引發濕邪生痰，使血液中膽固醇升高、阻塞血管，因此有「魚生火、肉生痰，蘿蔔白菜保平安」的說法，意思是多吃蔬果對身體健康更好。
守則3：隨「脾」應變最健脾
蔬果怎麼吃，也是一門學問。現在種植技術發達、交通運輸便利，藉由溫室種植或是空運等方式，都讓人有機會吃到並非當地當季的蔬果，著有《養陽氣》一書的北京著名中醫師武國忠，就在書中分享了自己的養脾絕招：隨「脾」應變。
在中醫看來，脾胃需求隨著四季氣候變換而有所變化，因此最好可以選擇當令蔬果。在夏天吃冬天盛產的白蘿蔔，或是在冬天大啖夏天消暑的西瓜，難保脾胃不會受傷！
本文經授權轉載自早安健康
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