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年菜大變身　美味輕食上桌

撰文者：林二少更新時間：2008-02-01 瀏覽數：28,350

變身第4菜》吃多也不怕【低卡輕食鍋】

低卡輕食鍋

年菜主角：肉片、花椰菜、草蝦、蛤蜊
熱量：286大卡∕100克＝1碗白飯

過年時，菜與海鮮容易多買而吃不完。雖然這裡是使用草蝦、蛤蜊、杏鮑菇、花椰菜等，但也可直接改用家中所剩下的海鮮或蔬菜。在天氣寒冷的過年期間，做成火鍋是最受歡迎的方式，針對大食量的人，只要注意把握低熱量食材、以食物原味取代調味料等入菜原則，如肉片以瘦肉取代，就能盡情大啖美味的輕食。

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