美食健康
當令美食賞味——夏.番茄
牛肉燉番茄品嘗蔬菜香甜味
撰文者:稅素芃
更新時間:2009-06-30
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準備工作
準備工作 材料(4人份):去骨牛小排200g、南瓜100g、馬鈴薯100g、胡蘿蔔100g、番茄300g、芹菜1枝、蒜苗1枝調味料:鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙
耗時:約15分鐘
費用:110∼150元不等(視牛肉等級不同而有價格差異,蔬菜部分的價格約30∼40元)
熱量:645大卡(4人份)
做法
1.將肉、南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄切滾刀塊,芹菜、蒜苗切末備用。
做法 2.先將牛肉、番茄放入油鍋煎香。
做法 3.續加南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔,並倒入兩碗水,將食材燉熟。
做法 4.最後加入調味料(白胡椒粉最後放,才具香氣),撒上芹菜末與蒜苗末即可。
做法
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