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封存正港台灣味　逆勢成長

在採訪同時，有一對移民夏威夷的香港夫妻路過春一枝，來問路順便買枝仔冰吃。他們一吃就愛上了春一枝的冰，正好又有在夏威夷開設冰品店的計畫，當場就希望李銘煌能夠傳授製冰技巧回去創業。

心法4》堅持售價
重視利潤回饋，照顧農民

「我就是要照顧台東當地農民才來做冰的，如果一直想要cost down（降低成本）的話，我去做塑膠廠就好了。」李銘煌說，因此3年多來，春一枝的枝仔冰1支賣30元，是市面同類產品的3倍，但他說什麼都不願意降價。

春一枝的枝仔冰要賣到30元，是因為其中的15元，回饋到台東鄉親身上，包括水果收購成本、人工、包材等等，如果春一枝以低價販售，影響的不只是枝仔冰品質，更打擊到當地居民收入。

就以水果的採收來說，一般果商為考量要有時間運輸和販售，就要求果農須在6分熟左右就先行採收，這時的水果甜度不夠，但仍有賣相。但由於採收期太短，若遇天災或意外，果農來不及採收，水果變過熟了，果商不是拒買就是賤價收購。但李銘煌不但堅持用成熟水果製成的冰棒，也堅持用大盤商的價格購買。

除了持續向果農採買，讓果農能穩定賺取收入，春一枝製冰所用的水果，如釋迦、百香果、鳳梨等，處理複雜，需要大量人工，因而創造更多就業機會。像阿貴等5個家庭，因都進入春一枝商行製冰，3年來，他們家境都有大幅的改善。

心法5》品質＋創意
對手難複製

在家也能做的枝仔冰，一般人認為沒什麼進入門檻，但為什麼春一枝的枝仔冰走紅以來，還沒出現第2家？因為李銘煌對品質的要求，是從水果、配料、研發，一路貫穿到冰棒棍，讓別人難以複製。

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