※未成年請勿飲酒
每年四月初波爾多的新酒試飲（En Primeur）是酒界最重要的商業活動之一．對於一位葡萄酒愛好者來說，每年這趟朝聖之旅是奢侈的．行程中，第二天早上安排造訪一級酒莊－瑪歌酒堡（Chateau Margaux）．在瑪歌白亭、瑪歌紅亭與瑪歌酒堡連番洗禮後，那不爭氣的味蕾被這三款”迷人、優雅、貴氣”之酒狠狠寵壞．正當酒魂中還在細細回味著瑪歌酒堡同時，車子已經開到了另一間酒莊－帕瑪酒堡．可能是接近中午的關係，酒莊內並沒有太多酒客．循著標示找到了試酒地點－酒窖；輕輕將門推開的霎那，後面傳來一親切聲”David”！雖然當時是大白天，但身處在這四下無人、陰陰涼涼十九世紀古堡中，不免迸出了身冷汗．回過神來定睛一看，原來是酒莊首席釀酒師Bernard deLaagede Meux；身材纖細的Bernard總是流露著一股令人著迷，老派紳士之氣．在工作人員準備好酒與酒杯後，我疑惑地問了Bernard：就我們倆？；他風趣地答道”是阿，這樣我們就可以與酒，一起安靜對話”．與愛酒人士，尤其是這樣大師級人物聊酒是種享受；微醺之際，話題被拉到了二十世紀傳奇酒款之一”Chateau Palmer 1961”．因著當年近乎完美的天候條件熟透了一串串葡萄果實，更造就了一段當代傳奇．
※未成年請勿飲酒淺酌之際，沒想到已經聊了一個鐘頭；那瓶年輕的Chateau Palmer2012滿溢著馥郁內斂的熟櫻桃、梅李與花香．松露與菌菇香氣，似有若無的迴盪在鼻腔之間，著實耐人尋味．或許這道悠長的餘韻，微微透漏著那傳奇的偉大．
2013年東南亞最佳侍酒師大賽-台灣代表Court of Master Sommelier (國際侍酒大師證照) Certified Sommelier台灣侍酒師協會（TSA）理事International Wine Challenge葡萄酒競賽評審台北市大安區社大開平校區 講師前波爾多酒銀行(BWB)/美樽廊品牌經理澳洲新南威爾斯大學商業金融碩士紐西蘭奧克蘭大學生化碩士